苦瓜南瓜可降糖?糖友饮食勿入误区

误区:水果含糖高,不敢问津
有些患者认为水果是甜的,吃了会引起血糖升高,因此患糖尿病后对任何水果不再问津。
分析:这种认识不正确。水果中虽然含有一定量的蔗糖和葡萄糖,但也含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及碳水化合物等多种营养素,直接放弃这一大类食物,从营养的角度看实在可惜。水果中的碳水化合物以果糖为主,果糖的代谢谢是不依赖胰岛素的。所以,糖尿病人不要完全拒绝吃水果。
建议:只要血糖控制良好且稳定(空腹血糖低于6.1毫摩/升,餐后血糖低于8.0毫摩/升),在合适的时间吃适量的水果是完全可以的。合适的时间是指在两顿正餐之间作为加餐食用,而不要和正餐一块儿吃。适量是指一天水果总量不超过200克,可以分到2顿加餐中,并根据食物交换份法,减少25克的主食,从而保证全天饮食的热量平衡。提醒一点,水果首选低血糖指数的,如苹果、橙子、西瓜等。
误区:苦瓜和南瓜为降糖食物
有些患者认为,苦瓜和南瓜可以降血糖,并在糖尿病病友中口口相传。
分析:这种认识不正确。苦瓜虽含有类胰岛素成分,但食用后会在消化道分解破坏,不会产生降糖效果。南瓜既含有黏稠状的果胶类纤维素,又含有一定量的双糖和单糖成分,糖尿病人可以作为食物食用,但不可期待着吃南瓜来降低血糖。
建议:可以将苦瓜、南瓜等作为糖尿病人比较好的食物,但不能期待降糖。

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