瑶医盘点那些“吃”出来的癌症

在过去的一年里,充斥各个媒体平台的新闻,关于癌症的报道突然多了起来。2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示,我国每6分钟就有一人被确诊为癌症,而胃癌的发病率和死亡率在全世界范围内都居于首位。北京瑶医医院权威肿瘤专家屈凤莲说,2014年也是癌症高发的一年,不仅胃癌,大肠癌、结肠癌、食道癌等消化道肿瘤,其发病率已占全部恶性肿瘤的43.3%,就此原因,不良饮食习惯和消化道肿瘤有着紧密的联系。
胃癌是“吃”出来的
中国是饮食大国,地域不同,其饮食习惯、结构都有着较大变化。消化道肿瘤的高发是近几年印入眼帘的,五六十年代的中国,癌症的发病率是低于十万分之一百的,当时人们主要以谷物为主食,而且烹饪方式以蒸、煮、熬为主,这种做法可以保留食材中的大部分营养和纤维素。
油炸、煎、炒是我们这个时代的烹饪方式,餐桌上的每道菜讲求色、香、味俱全,但对于营养的有无却没有过多要求。由于餐桌上的食物结构发生了重大转变,近年来我国每年新发的消化道癌症病人出现惊人增长,尤其是原本排序在后的胃癌发病率已经跃居世界第一位。
食物化学研究证明,食材在高温作用下会流失大部分营养,对于食用油在高温下(300度以上)会产生自由基、苯、多环芳烃和多种有害化合物,这些物质对于我们人体都是有毒且是致癌物质。因而,任何食物的烹饪都不宜过度加热,但蒸、煮、炖、焖等烹饪方式,其温度超不过120度,所以安全无害。
不良饮食习惯造成胃癌高发
据了解,不仅中国,我们的邻国日本、韩国也是胃癌高发国家。究其原因可知,日本人喜欢吃熏鱼、腌制干鱼,在整个制作过程中,其中的蛋白质会生成环胺类致癌物质;而韩国的饮食习惯众所周知,他们喜欢吃泡菜。屈凤莲说,熏烤、腌渍食品与胃癌、结肠癌的发生有着直接的关系。此外,霉变食物亦是如此,比如:臭豆腐、酱豆腐、酸菜、咸菜等,其中产生的黄曲霉毒素也是致癌物质的一种。
以上几种食物您是否经常吃呢,在烹饪过程中是否经常煎炸炒呢?为了自己的健康,请选择健康的烹饪方式吧。良好的饮食习惯对于我们的健康起着促进作用,在我国广西巴马瑶族自治县,那里有一个世界闻名的长寿之乡,长寿老人平均年龄在92岁以上。据了解,瑶族长寿老人的健康和他们的饮食息息相关。
瑶族人餐桌上的秘密
屈凤莲介绍,瑶族人多以玉米、豆类、白薯等为主食,以茶油、火麻油为主。主食中含有丰富的各类维生素和丰富的矿物质,油料中又富含不饱和的脂肪酸,是老年人的营养佳品。
瑶族人对家禽肉不用油炸、红烧、烧烤,而是用少量的姜葱加白水煮,吃时蘸盐分很少的调料。主食多以玉米粥,并加入地瓜或者南瓜一起煮,瑶族人叫这种粥为“百岁饭”。瑶族人喜吃粥食,将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮,很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不仅营养均衡,也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼,有利于胃肠消化。新鲜的蔬菜也是巴马人每餐必不可少的食物,四季不同蔬菜构成了他们餐桌上的多样化,保证了身体的营养均衡。因此,瑶族人从来不患胃癌、大肠癌、结肠癌、食道癌等消化肿瘤,多数长寿老人也是无疾而终。
瑶医药治消化道肿瘤方法独特,疗效显著
此外,瑶族人对“药食同源”有着深刻的认识。当地瑶医不仅精通食疗,对于药理、医理绝对是不二行家。瑶医药是瑶族人民长期与疾病作斗争的智慧结晶,有着悠久的历史、丰富的治疗经验,特别是对于胃癌、结肠癌、食道癌等恶性肿瘤的治疗也有着十拿九稳的把握。现代科研结论分析,瑶医药治疗肿瘤的原理和机制主要有以下几个方面:
第一、是肿瘤杀伤作用:科研证明,许多瑶药对肿瘤具有直接杀伤作用,但是这种杀伤作用不像化学药物有 那么大的毒副作用,这是天然药的一大优点。
第二、免疫调节作用:肿瘤患者都有免疫紊乱,使免疫坚视、免疫杀伤功能丧失,这样 才会使肿瘤细胞迅速生长。实验证明,很多瑶药都有多种免疫调节作用,如田基黄、翠云草 等等,都对细胞免疫和体液免疫有调节作用,提高免疫水平,恢复免疫系统的平衡。
第三、细胞凋亡作用:肿瘤是已经生长出的实体。在治疗过程中,很多肿瘤会消失。既然没经过手术切除,肿瘤是怎么消失的呢?经过实验发现很多瑶药有能使细胞凋亡的作用。 这是肿瘤治疗的一个重要原理。
第四、特色疗法:熏鼻、蟒针、瑶浴、涂膏等疗法能快速将药物送达病灶,不经过胃肠代谢谢,多方向、立体式治疗模式维持体内24小时血药浓度高峰,让癌细胞无处可逃。当新生的癌细胞数量少于凋亡的癌细胞数量后,肿瘤自然缩小直至消失。