常吃素食刮“油水”

医学专家指出,如今人们的膳食中“三高”现象不少,这不利于排除油腻,清胃通肠,降低血脂,保护心血管。因此,人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。
1 燕麦 含有皂苷和丰富的膳食纤维,有降低血清胆固醇、甘油三酯、B脂蛋白等功能,故常吃可预防高血脂和心血管疾病。同时,还有一定的防癌、抗癌作用。
2 玉米 含有丰富的钙、磷、铁、镁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E、胡萝卜素及纤维素等。因此,常食玉米可降低胆固醇并软化血管。此外,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等也有辅助治疗作用。
3 地瓜 有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质等促排便物质,被称为“肠道清道夫”。
4 山药 山药的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。山药还能改善人体消化功能。
5 银耳 含有银耳多糖,可降低血清胆固醇水平,具有明显的抗血栓作用。
6 红枣 对降低血中胆固醇、甘油三酯很有效,常食能提高机体抗氧化力和免疫力。
7 山楂 可加强和调节心肌功能,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低血胆清固醇,促进脂肪代谢谢。
8 苹果 其所含果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,对维持血压、血脂均有好处。
9 芹菜 含有较多的膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降脂、降糖作用。
10 洋葱 洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等,有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪,故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇增高,有助于改善动脉粥样硬化。
11 菊花 有降低血脂的效能,具有平稳的降压作用。在绿茶中掺一点菊花饮用,对心血管有很好的保健作用。