家家都有,这两种家常菜竟是长寿药!

人参、燕窝、鱼翅这些名贵的食材是你认为的长寿药吗?其实有两种家常菜,能抗氧化、降三高、增强免疫力,家家都有!就是白菜和紫菜!



紫菜
在古代,紫菜一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。而现在,不论各地,不论何时,人们均可以购买到,已经成为一种“家常菜”了!
紫菜营养丰富,既可作为美食,也属于一味中药。在中医看来紫菜性味甘、寒,具有化痰软坚、清热利尿的作用。从现代的科学角度来看紫菜又有哪些功效呢?
抗氧化、抗辐射
紫菜中的多糖可以延缓机体的衰老,提高人体内超氧化歧酶的活性,抑制细胞的氧化,降低脂褐质物质的含量,从而起到抗氧化的作用。
另外,紫菜中的多糖还能抗辐射,保护人体细胞避免辐射而持续变异现象。
降三高、护心血管
现代人越来越容易患富贵病,所谓的富贵病是因为饮食中的营养富余、运动量少等造成。
紫菜中的多糖在心血管方面具有诸多作用:
1、增强心肌的收缩力,降低血液粘度,起到降血压和降血脂的作用;
2、对空腹血糖具有抑制作用,对降血糖效果明显。
增强免疫力
免疫力是我们抵抗一切疾病的保护伞。紫菜中的多糖可以增强细胞和体液的免疫功能,醋促进人体淋巴细胞的产生,从而起到提高免疫力的作用。
4护肝和延缓衰老
日本人的长寿和他们饮食不无关系,紫菜就是日本人的长寿菜,其可以抗氧化延缓刷老。同时,紫菜还能保护肝脏细胞,降低肝脏毒性。


紫菜的吃法
紫菜的20%属于纤维,蛋白质含量多,但是少量的紫菜并不能完全满足人体需求,并且碳水化合物含量少。
所以,紫菜可以配合富含蛋白质的鸡蛋,以及可以满足人体热量的粳米等物质一同食用。
【注意】紫菜性味寒,不适合肠胃虚弱的人群食用,尤其是容易腹泻或已经腹泻的人群不宜食用。


白菜
1抗肿瘤、抑制癌细胞生长
白菜能够抗肿瘤是源于其中的多种营养物质:
首先,维生素A、维生素C含量高,比西红柿和黄瓜含量都高,可以抗氧化、阻止细胞的病变;
其次,大白菜含有吲哚-3-甲醇类化合物,可以促进人体抑制病变细胞生长和分裂的酶产生。
2清热排毒
从现代科学角度出发,白菜中90%的水分和大量的膳食纤维可以促肠道蠕动,增加毒素的排出。


白菜的吃法
白菜虽然营养丰富,但是几乎不含蛋白质,所以白菜最好搭配豆腐或动物肉一同食用,这样可以做到营养全面。
另外,白菜中含有维生素和微量元素锌,但是含钙少,所以白菜还可搭配虾米,这样一方面味道鲜美,另一方面具有很高的营养价值。