饮食须知 元

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作者简介
贾铭,元末明初人,祖籍浙江海宁,号华山老人。曾经在元朝做官为万户。入明后,年龄已过百岁。明太祖朱元璋召见他,询问颐养和长寿之道。贾铭回答说:必须谨慎地对待饮食。并把自己的作品《饮食须知》献给朱元璋。卒年一百零六岁。有《饮食须知》等作传世。

内容简介
《饮食须知》共分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类8个部分,359种饮料和食物。其要旨是指出所收入的每种饮料和食物的味道、性能和食用方法,特别指出它们对人体健康的损益,与各种疾病的关系,以及食物间搭配的相反相忌。对人们选择和调配食物的品种,对于养生益寿,不失为可供借鉴的宝贵遗产。

但书中也有少量不符合现代科学甚至带有迷信色彩的内容,读者在阅读时应予以辨别。

目录
自序

卷一水火

天雨水(附劳水)

立春节雨水

梅雨水

液雨水

腊雪水

冰

露水

半天河水

屋漏水(附檐下水)

冬霜

冰雹水

方诸水...