莲藕的养生保健功效

“荷莲一身宝,秋藕最补人。”立秋后,莲藕在餐桌上可谓人见人爱。

荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却”。可见莲藕的功效之大。




1
莲
藕
凉血补脾




★生藕偏于生津凉血,热病口渴、燥热的人适合吃;

★做熟的藕偏于补脾益血,消化功能和脾胃差的人宜食;

★藕粉既富营养,又易于消化,有养血、开胃功效。



吃法
榨汁、煲汤


如果取生津凉血功效,那就将生鲜藕切片或小块,用榨汁机榨汁饮用。

如果取补脾功效,可以在煲汤的时候多放些莲藕,比如鸭肉炖藕、莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤,都有不错的秋补效果。

尽量选新鲜莲藕,搭配上黑木耳、生姜等调味,炖上3小时,出锅时再撒点盐即可。




挑选莲藕
一看二闻三摸


一看:买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,不要选择看上去过分嫩白的藕块。

二闻:正常藕块有清新的香气,“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。

三摸:正常藕块表面多附有泥沙,且具粗糙感,而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。




2
莲
子
补脾益肾




莲子能补脾止泻、养心益肾等,适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。



吃法
莲子粥


将莲子泡水发胀后,在水中擦去表层,抽去莲子心,冲洗干净后放入锅中,加清水煮烂熟,备用。

将适量粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。




3
莲
子
心
降压强心




莲子心能帮助降压,还有清热、安神、强心、排毒的功效。



吃法
莲子心茶


每天取莲子心3~5克(超市或中药店都有售),开水冲泡后当茶饮用。




4
荷
叶
降脂减肥




荷叶能解热利湿,是减肥瘦身的良品,怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明,荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。



吃法
荷叶茶


适量干荷叶(超市或中药店都有售)用开水冲泡饮用。

或者做荷叶粥:取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥,可加少许冰糖饮用。




5
荷
梗
理气祛湿




荷梗能清热、理气、祛湿,祛湿效果比荷叶要好。



吃法
荷梗山药粥


推荐一款很好的健脾利湿食疗方:山药、芡实、白扁豆、荷梗(中药店有售)各10克,薏米30克,不用特别精确。

将薏米、芡实、白扁豆泡上半天,放在高压锅中,加点儿大米。煮到八成熟时,将山药切成小丁,与荷梗一起加进去,至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。






荷莲一身宝,秋藕最补人。这么适合秋季食用的食物一定要推荐给更多朋友,秋季常吃莲藕、莲子、莲心…挡百病,能健康长寿!