大补肝汤 补肝补心补脾 韭菜西红柿疙瘩汤

肝虚的人表现为恐疑不安,气自少腹上冲咽,呃声不止,汗出,头目苦眩,不能坐起,心悸,干呕不能食,脉弱而结。
是因为肝虚,导致了心虚,和脾虚。
这时候用肝心脾同补的食材和味道,就可以解除这些症状。
对女性月经不调也很有帮助

这道菜是 汤液经法 大补肝汤的食疗版
韭菜西红柿疙瘩汤

全麦入肝经补肝
韭菜辛温,补肝
生姜辛温,补肝,温脾
西红柿酸甘微寒,泻肝,缓肝急
鸡蛋黄 最后打散放 补心滋阴
盐 咸味补心
醋 酸味 泻肝收敛心神
酱油 咸味补心

肝 大补小泻防止补的过头
心 滋阴为主
用盐,醋,酱油去调味

水半锅,先放入姜煮着,水开后倒入面疙瘩,然后放西红柿,然后放韭菜,然后放打散的鸡蛋
最后用盐,酱油,醋,香油调味

补肝时候,搭配甘淡味来缓肝急。我搭配了南瓜

小提示
因为是大补肝汤,醋不能多,多了就变成泻肝汤了,醋是泻肝。些许醋是为了防止补肝过头。最后的味道要是鲜韭菜的清香和冲劲为主,透着咸鲜,鸡蛋的软滑,搭配西红柿的微酸和甘淡

家里还有点猪肉蒜肠,切了两片搭配吃。蒜入心,猪肉补肾。不过和本文无关,可以忽略