说方解密膏方老配本---玫瑰膏

(鹤年堂作为中国最古老的中医药养生字号,它所保留下来的中医药养生文化被列入国家级非物质文化遗产进行重点保护,我作为这个项目的专职传承保护工作者,不但要完成挖掘整理工作,更重要的是搞好承下来、传下去的工作,理解先辈的养生理念、调理调养的思路,还有那些配本中记载的配方所蕴含的中医道理、调理方向范围、效果的验证等,读懂老配本,破解其密码,就成了我平时的日常工作,每天都在同先辈们进行着时空的对话,走进、融入先辈们那一颗颗执着的匠心之中。)


玫瑰膏是具有传奇色彩的历史名方,老北京人都知道这款膏方是行经活血、美肤养颜的好方子。说它传奇是因为有一个民间轶事,相传深得乾隆宠爱的香妃,曾因思乡心切,忧郁成疾,连天生的芳香也顿然消失。一位太医来到昔日故人之子──王圣一所经营的鹤年堂,闲谈中提起此事。王圣一告诉太医,本堂有款膏方,可助你赢得圣悦。说罢从药柜取出装有玫瑰膏的瓷罐交给太医带回宫内。香妃服后,果然身体好转,脸色也变得红润娇嫩,甚至体香也比从前更为浓郁。乾隆大喜,太医据实以告,乾隆当既谕示鹤年堂每年定时向皇室进贡各种御用膏滋,特御批鹤年堂获准进入金顶妙峰山皇家花园采集玫瑰。从此,玫瑰膏成为后宫皇后嫔妃的新宠,史料记载,慈禧太后常年服用玫瑰膏,年过五旬仍保有月经来潮,以至晚年仍肌肤滑润,少有松驰。在真实的历史中,从清朝乾隆年间开始,鹤年堂确实是每年都在妙峰山采收玫瑰花,而且老北京民间字号中,只有鹤年堂享有这一极为特殊的待遇,说明此事不完全是虚构的。

我工作的重点不在历史轶事趣闻,而是对玫瑰膏本方用药机理的研究上。



一、我对玫瑰膏配方的理解和认知

鹤年堂的玫瑰膏是复方膏方,由鲜玫瑰花、大枣、阿胶、龙眼、蜂蜜配伍成方。主要起到行气解郁、通经活血、养血润肤的调养作用。

看似简单的几味药,为什么合理地搭配在一起就能起到如此好的作用,还成为备受推崇的历史名方呢?解读方理就可以知道其中的奥秘。

玫瑰膏配方虽然只有四味,却能相互弥补相互促进,共同发挥作用,与单方相比,功效更强、调理范围更广,充分体现了鹤年堂坚持的“相生”理念。此方以玫瑰花为君,其味甘微苦、性温,具有明显的理气解郁、活血散淤和调经止痛功效;阿胶是补血滋阴的名药,但比较粘腻,不好吸收;而大枣既有养血安神的作用,更是健脾、补益中气的要药,用大枣来提高脾胃功能,就解决了阿胶吸收难的问题,这是此方中隐藏的一个提高效果的玄机。另外,龙眼是补益心脾气、养血安神的,对心血不足、血虚萎黄有非常好的调养作用,但如果内有郁火、痰饮气滞就会影响效果,而玫瑰花却有着理气解郁、活血散瘀的作用,两药相配,不但把龙眼的短板化于无形,而且二者的作用都得到增加,一对配伍也颇显前辈们的良苦用心和研究之精深。同时,玫瑰花促进行经活血的特性,又能推动大枣、阿胶、龙眼的药性充分输布,共同发挥作用。此方不但有效调理女性经期问题,而且药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效,特别是女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,玫瑰膏可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天,即使不是月经期,也可以用玫瑰膏,安抚、稳定情绪,包括对于抑郁症、焦虑症也有辅助调治作用。常喝玫瑰膏能够滋养皮肤,是美容养颜的古方圣品,还有助于减肥。



二、对制作工艺的研究和认知

老辈人告诉我,早年间在丸药房的都说,“当年的玫瑰来年的膏”,制作玫瑰膏,前后要经历三百来天的制作过程。

玫瑰膏之所以在数百年间受到宫廷及民间女性的推崇,缘于调养的效果好,而保证膏方效果的正是鹤年堂独有的制作技艺,玫瑰膏的每一道制作环节,确确实实都体现了鹤年堂先辈们的智慧和至诚的匠心。

由于要为宫廷提供定制,所以鹤年堂的玫瑰膏工艺要求更加严格:

1、采摘玫瑰花。

从乾隆年间一直到2010年数百年间,鹤年堂老规矩要求,必须以位于北纬116°东经40°的金顶妙峰山皇家园林的玫瑰为原料,每年阴历4月上中旬,玫瑰花苞开初放之时采摘,并且必须是在早晨花蕾带有露水时采摘,而且要选那些花瓣刚刚伸展完成、颜色鲜艳的,颜色已经变深了的不要,因为这个时候的玫瑰花就像人之少年活力勃发,活性最足。采摘后必须用手工除去花托,并取最鲜的玫瑰花把花瓣一片片的分离开,不能用工具和机械,防止花瓣破损而“散了精气“,使有效成份流失;挑选分离好的花瓣要进行快速漂洗除尘,仅这一项程序就要做好采摘、手工去托、手工分离花瓣、快速去尘等4道初步工序。

直到2010年,根据地球气候逐渐变暖的环境条件,为使玫瑰膏保持原有的效果,鹤年堂在东北建立了玫瑰花种植基地,专门种植高寒玫瑰花品种,作为玫瑰膏的原料来源。

保存运输。

鲜玫瑰花瓣要运输到制作膏方的场地,也是要求比较高的,因为玫瑰花堆在一起,很容易发热而长霉点甚至腐烂,因此,在保存运输这个环节,也有镇冰、遮光、分层、码垛、通风、倒垛等道工序,非常的小心翼翼。

发酵酿制。

这是制作玫瑰膏最重要的一个环节,也是鹤年堂玫瑰独有的工艺,所谓秘传,主要就是当年不能让这道环节和工艺透露出去,连玫瑰花发酵酿制这几个字都不能说出去。正因为鹤年堂的玫瑰膏使用的都是发酵酿制后的玫瑰,所以,调养的效果才能与众不同,这其中的秘密当年是高度保密的。

玫瑰花的发酵酿制是个技术活,更是个需要极大耐心的活。

首先,把玫瑰花与砂糖(或老红糖)进行揉制,要求是要把砂糖逐渐地融进玫瑰花瓣中,达到“看似有花无糖,其实糖在花中”的标准,而且花瓣不能“破相”,不能折断,看似简单的搓揉,实际上对手指手腕的感觉和柔和度要求很高,必须得专心至致才行。过去的有字号是把砂糖用水融化后泡进玫瑰花进行发酵,非常省事,这在鹤年堂是坚决行不通的,因为,如果用糖水泡,外人看不出来,但玫瑰花瓣就泡“囊”了,不能很好地发酵,还会发霉、长毛;玫瑰花是个很特殊的药材,只用煎煮提取不行,只有完全发酵后的玫瑰花,才会有最精华的成份,才能保证调养的效果,举头三尺有神明,鹤年堂熬膏从来不敢糊弄人。

把揉制好的玫瑰花装入容器后,要放到阳光充足、通风的环境中自然发酵,每周要“倒垛”两次,就是把容器中的玫瑰花翻倒一遍,再把容器的角度变化一下,让阳光更均匀。这个工作一直要持续到第二年的五月份。

然后,要把发酵的玫瑰花入到地窖中”阴藏“七七四十九天,玫瑰花才能发酵完全,花瓣完整,色泽显得厚重,看着稠稠润润的,花香四溢,酿制才算完成。

这一制作环节包含了三道工艺流程,而且历时近一年才能完成,所以,在鹤年堂老药工中流传这样一句话:“一年一瓶膏“来形容制作玫瑰膏的不容易。

提取玫瑰花浸膏。

经过发酵酿制后的玫瑰花,要进行煎煮提取,这是鹤年堂玫瑰膏制作工艺与众不同之处,与不经过发酵就进行提取有着本质区别。经过发酵酿制后的玫瑰花,其有效成份活性更足,此时进行煎煮提取,更容易激活玫瑰中挥发油成份;同时,保证了玫瑰膏中玫瑰有效成份的浓度和比例更高,制成的玫瑰膏效力也就更足。

这一工序要经过:煎煮—过滤—浓缩三个环节。

提取配方中其他原材浸膏

玫瑰膏配方中,除了玫瑰花外,还在龙眼和大枣,这是本草果实类别,性状上与玫瑰花不是一类,因此,煮提方法、要求、时间、技术都不相同,所以,必须分开进行。

这一工序也要经过:煎煮---过滤---浓缩三个环节。

阿胶烊化。

把阿胶单独放入锅中,用微火慢慢地化开,因体阿胶逐渐变成粘稠半流体状既可。

炼蜜。

把生蜂蜜放入铜锅中,文火慢炼,时时去掉浮沫,直至达到老蜜的标准,去除掉水份和杂质。

合膏。

将玫瑰花浸膏、龙眼和大枣浸膏、烊化好的阿胶和炼好的老蜜徐徐相合在一起,必须耐心搅拌均匀。

收膏。

继续用文火浓缩,直至滴水成珠,才能成膏。

10、存放。

四、对玫瑰膏调养效果的探讨结论

玫瑰膏都适用哪些人群呢?它主要针对的调理对象是女性,是一款女性用的膏方。

行气解郁。

郁字怎么理解?字面上人们一下就能知道,它表达的是情绪不舒畅,闷闷不乐。在中医这门学问中,这个字有表达情绪上的意思,还是描述人体内的气停滞的意思。更深一层理解,这个郁表现在人的情绪不舒畅,而这种情绪不舒畅是哪来的?原因是气停滞造成的。这一个郁字,既描述了症状,也说明的原因。

这里面有中医道理,每个人先天都是有差别的,这种差别导致人的性格是不一样的,比如红楼梦里的林黛玉生来体质纤弱,性格上就多愁善感,这样的人容易产生气郁,气机得不到抒发,这闷在体内,带来的后果就是容易出现忧郁、压抑、忧愁等情志,同样一件事、一句话,别人没觉得怎么样,她却受不了,思来想去很多天解脱不出来。这样的人,用玫瑰膏帮助她把气机理顺了,情况就会逐渐好转起来。也有的人肝气过旺,容易气乱,一遇到什么事,就乱了方寸,火冒三丈,动不动就烦躁的不得了,比如有的母亲在家里看老公、孩子浑身是毛病,不停地纠正,把自己急够呛,把老公和孩子烦够呛;有的母亲一看到孩子成绩稍稍一不好,心里的火腾地就上来了,劈头盖脸地把孩子训一顿,还觉得自己做的对,其实是自己气乱导致的,只要把气机理顺了,自己就会觉得问题没那么严重。

怎么解决这个郁?行气就是解决的办法,把气行起来,就是让气通畅地运转起来,气不停滞了,这个郁就解决了。

所以,那些由于性格、身体原因而经常出现忧郁、郁闷、情绪消沉、烦躁的女性,用玫瑰膏进行调理,就能够很有效地减缓和消除这些症状,膏方润泽,润物无声,让你在不知不觉中就把心情、心态调节好了。

上面讲的是自身原因带来的郁,那么,由于外部原因带来的郁怎么办呢?比如一个生活在充满家暴环境中的孩子,往往容易自卑而且偏执,这就是因为总在压抑自己的情感,气闷在里面总也出不来,就容易忧郁、消沉,压抑的时间长了,总要找个机会发泄出来。工作中也是这样,业绩上不去,总挨领导批评,或是工作量大的总完成不了,休息不足,气血得不到有效恢复,都会造成气乱气滞,郁结在内,就会带来情绪上的变化。我们都会有一个体会,当工作压力过大时,出去休几天假,放松下来,等回来时,会发现心情好多了,这就是在压力减小的情况下,郁气得到抒发,气机顺畅了,人的情绪就平和多了。所以,当女性朋友们遇到生活、工作压力大而出现情绪压抑、意志消沉、工作生活感觉没兴志的时候,服用玫瑰膏,也一样具有很好的调理效果,让你变得愉悦起来,乐观地面对生活和工作。可以说,玫瑰膏也是女性职场奋斗的“秘密武器”。

通经、活血、补血

通经或者叫行经,是让女性月经通畅的功能。月经不通畅怎么解决?行气、活血就是有效办法。行气不但能解郁,行气对女性月经调理也非常重要,气行血行;玫瑰还有一个不错的作用,就是通瘀,就是通血中瘀阴的功效还是不错的,通瘀血行则畅,气血顺畅了,月经就会顺畅地如期到来了。

但这主要是对气血相对较足的女性而言的,对那些身体比较弱、年纪相对较大、气血不是很充盈的女性朋友,还得在血上下功夫,这时,就要阿胶、龙眼登场发挥作用了,这就是复方玫瑰膏的彰显的优势了,这两味再配上大枣,是传统的补血养血配伍,与玫瑰的行气、通经功能相配合,综合效力明显就提高了一个档次,所以,玫瑰膏对女性月经不调、痛经、性欲下降等经期症状就会有很好的调理作用,并帮助女性推迟更年期的到来。

由于玫瑰膏具有行气、行经、活血、补血的作用,所以对女性的肌肤起到非常好的滋养作用,特别是面无血色、脸色晦暗、皮肤粗造等状况,能够得到明显的改善;对袪皱、淡斑都有很好的帮助。

玫瑰膏还有许多其他方面的作用

比如能够帮助清香口气、促进睡眠、有助减肥、润肠通便等。在历史传说中,玫瑰膏还能够让女性“体味含香”,虽然是传奇的说法,但从组方的道理上讲,如果长期服用玫瑰膏,对体内的秽气肯定有驱除作用,夏季出汗时味道肯定比调理前要好。

其实,玫瑰膏的功效是综合性的,会得到综合性的效果,比如你用玫瑰膏行气解郁,随之而来的是你的月经会越来越好,皮肤气色也会越来越好,睡眠也越来越好,等等。

现在的人们有个误区,就是等身体难受了、有症状了甚至是有病了才想起来调理、治疗,从中医养生的理念上讲,治未病是最高的境界,平时就注意调养,不得病少得病才是最好的养护。玫瑰膏也是一个适合女性日常养生的膏方,即使你现在感觉身体没什么异常,但你要是坚持每月服用1-2瓶玫瑰膏,那你的月经会保持好的状态,很少会出现经期不调的问题,你的心情也比较愉悦,能够乐观地面对生活和工作的压力,充满正能量,无意中你会发现你更受周围的人欢迎了,朋友更多了;同时,你的气色会越来越好,皮肤越来越细润,与几年不见的同学朋友相聚时大家会发现,岁月似乎在你的脸上没有留下痕迹。


五、调养症状例举

1、轻度症状的调养改善

□容易抱怨

□郁闷消沉

□心烦气躁

□易疲劳

□精神头不足

□动作速率变迟缓

2、中度症状的调养改善

□轻中程度月经不调

□行经乳胀

□行经色深、血块

□小腹冷痛坠胀

□困了却睡不着

□睡着了却睡不死、多梦

□醒来后还头昏脑胀的,浑身发紧而且疲乏

3、深度症状的调养改善

□容易发脾气

□性欲下降

□行经腹痛

□皮肤晦暗无光泽

□皮肤粗糙毛孔粗大

□面部生斑

4、相关症状的辅助调养改善

□清香口气

□有助减肥

□润肠通便