食补方

夜视仪 说:
刚看帖子,一个人骨盐率低,结果跟着老婆做月子一起吃炖肘子,骨盐率就上来了。这是补肾的效果啊。
古方有当归生姜羊肉汤,这个是补肝的,那肘子合适跟什么一起能加强这个补肾效果啊?
食补效果应该比地黄要好,毕竟是血肉有情之品,蛋白质也有了,猪皮相当于阿胶,脂肪也有,感觉上就差引经药了。

肘子这么油,恐怕肾还没补起来,肥肉(痰湿)先补起来了。
这就是仲景要用羊肉、阿胶、鸡子黄(都是高蛋白低脂肪),不用猪肉更不用肘子(低蛋白高脂肪)的原因。

另外一个,与其说{药、菜}是{引子},不如说是{荤素搭配}!
补血填精,厚味之品功效确实好,但还要搭配素食才能发挥得出来。
一是:提高吸收利用率:维生素C和铁搭配提高吸收率,维生素C来自植食,肉里面是没有的,而铁是生精血的重要原料。
二是:清利这些肥甘厚味产生的湿热,湿热会影响脾胃的运化,而脾胃是气血生化之源,如果脾胃被湿热困住了,即使原料非常充足也无法产生更多的精血,而是产生更多的痰浊。

肉苁蓉产自西北,具有补肾阳、益精血、润肠道的功效,有沙漠人参的美誉,当地人秋冬季常用肉苁蓉来泡酒或者炖肉来温肾填精。
《本草经疏》用肉苁蓉白酒煮烂顿食治老人便燥闭结。
《太平圣惠方》中用[肉苁蓉臛(粥)](肉苁蓉、糯米、羊肉、葱白)来温补肾阳,如果是肾阴虚为主,个人认为可以把此方中的羊肉改为鸭肉,再加一定量的生地黄或者熟地黄:


如果想强筋壮骨的话,则可考虑[补肾壮骨汤](经验方)炖大骨、萝卜:

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比肘子油的还有猪肤汤和猪膏发煎呢,一个是肥猪肉,一个是猪油,不要以现代健康学的东西解释古方。

含有氨基酸、蛋白质、酶的补品,一定要空腹服用,古人没有讲清楚为何需要空腹服用。原因在于,胃会把对人体有用的胶原蛋白、酶等蛋白质破坏掉,如果空腹服用,尤其是早晨,空腹喝下,在胃里停留时间很短,这些含营养的东西,大部分还没有被胃破坏,会很快进入肠道被吸收,所以空腹服用补性很好。

夜视仪 说:
比肘子油的还有猪肤汤和猪膏发煎呢,一个是肥猪肉,一个是猪油,不要以现代健康学的东西解释古方。

猪油也是好东西

夜视仪 说:
比肘子油的还有猪肤汤和猪膏发煎呢,一个是肥猪肉,一个是猪油,不要以现代健康学的东西解释古方。

不要把{补益方}和{救急方}混为一谈,主治{黄疸,少腹急,大便秘结}的[猪膏发煎]是补养身体的?可以常服?

另外,每100克猪皮,和每100克猪肘子,所含的脂肪量是相同的,都为28克,但猪皮的蛋白质含量是27克,而猪肘子的蛋白质含量仅有17克。
{胶原蛋白}是[猪肤汤]的主要功效成分之一,而且此方同样是{荤素搭配}的:猪皮配米粉、白蜜。

冬季进补,当归生姜羊肉汤效果很好,吃后全身暖融融的,生姜适宜多放,当归少一点,不然味道太冲,汤味太苦,口感不好,补肾阳的附子可以用枸杞代替,比较安全,味道也好,也容易补的进去。