高血压患者离不开的一些蔬菜

★芹菜
芹菜是高血压、脑动脉硬化患者的优质蔬菜。芹菜含有蛋白质、糖类、多种维生素及烟酸、 钙、铁、磷、芹菜甙、挥发油、胡萝卜素、甘露醇等营养成分,其蛋白质和钙、磷、铁、维生素的含量高于一般蔬菜,芹菜中含有丰富的维生素P, 能降低毛细血管的通透性,软化血管,具有降血压和降血脂的作用,用鲜芹菜捣汁加白糖饮用,对高血压有明显的防治作用。
★芦笋
芦笋俗称龙须菜,所含的营养成分非常丰富 , 其维生素、非蛋白含氮物质含量也较其他蔬菜高。芦笋中含有大量维生素P及甘露聚糖、胆碱、精氨酸等成分,对维护毛细血管的形态和弹性及生理功能很好的作用,对高血压有较好的防治效果。
★苦瓜
苦瓜又称凉瓜,营养丰富,其中维生素C的含量在瓜类中是首屈一指的,这对保持血管弹性、维持正常生理功能以及防治高血压、脑血管意外、冠心病等具有重要意义。
★冬瓜
冬瓜又名白瓜、水芝、地芝等,含有丰富的水分 、蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等。其中,冬瓜所含成分中的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪 , 能有效地防止人体内 ( 包括动脉、静脉、毛细血管等组织细胞在内 ) 的脂肪沉积和堆积,有助于增强血管功能,减少外周阻力,从而起到降低血压的治疗作用。
★茄子
茄子不仅营养丰富, 而且有很高的药用价值。茄子被称为心血管病患者的最佳蔬菜,其含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维 、、胡萝卜素等。高血压患者经常食用茄子 , 可补充机体必需的钾, 并促使钠的排泄, 从而使血压下降。
★西红柿
西红柿含蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 以及钙、磷、铁、钢、锌等成分,营养丰富。西红柿中的黄酮类物质有显著的降血压、止血、利尿作用。西红柿中无机盐含量非常高 , 属高钾低钠食品 , 有利于高血压的防治。




★黑木耳
黑木耳俗称木耳、云耳、黑菜等。黑木耳含丰富的蛋白质、无机盐和维生素,其中蛋白质不仅含量高,而且容易被人体吸收,又含有八种人体必需的氨基酸,这是其他蔬菜、水果都无法相比的。黑木耳属高钾低钠食品,高血压患者食用有益。黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量,是高血压,冠心病,