[原创]喻家言浅释:“苦丁茶”之消亡

喻家言浅释:“苦丁茶”之消亡
吾认为:苦丁茶,应先从属中国传统“茶”的沿革范畴来认识,对理清苦丁茶的发展、消亡过程是非常重要的。苦丁茶,乃属食品(饮料)又属中药品之物。尔今苦丁茶在广为应用的植物涉及至少20~30个种(包括变种),“苦丁茶”基源构成至今十分混乱与迷亡。
“苦丁茶”之名始见清•黄宫绣在《本草求真》茶茗下云:“茶茗大者曰茗,小者为茶……有以苦丁茶为茗者,产于六合,专于止痢。”
在清•赵学敏《本草纲目拾遗》卷六中记载:“角刺茶,出徽州,土人二三月采茶时,兼采十大功劳叶,俗名老鼠刺,叶曰苦丁,和匀同炒焙成茶,货与尼庵,转售富家妇女,云妇人服之,终身不孕,为断产第一妙药也,每斤银八钱。味甘苦极香,兼能逐风活血。绝孕如神。” 又见证,清•吴仪洛《本草从新》云:“枸骨即猫儿刺,甘微苦凉,……用叶代茶,甚妙,……俗名老鼠刺,又名八角茶。”
赵学敏对于苦丁茶的采制方法与功用作了详细介绍,并明确指出:“土人二三月采茶时,兼采十大功劳叶,俗名老鼠刺,叶曰苦丁,和匀(指茶叶与枸骨叶的嫩叶)同炒焙成茶,”由此认定“枸骨叶的嫩叶”只作为“苦丁茶”的茶叶的“辅料或添加助剂”而明确无误。
“茶”,茶叶为山茶科、山茶属、多年生常绿木本植物。相传在神农时期(公元前2737~前2697)古人已经将茶作为药物并成为供神的祭品。云、贵、川地区在秦统一中国前就巳经有饮茶的习惯。唐代陆羽著《茶经》,分别论述茶的形状、品质、产地、采制、烹饮方法及用具、历史等等。《茶经》是世界上第一部关于“茶”的著作。
制茶,一般分粗加工、精加工、再加工……。“苦丁茶”作为古代的(特别目的抗生育)保健茶,与中国传统红茶、绿茶、乌龙茶一样,加入(具有选择目的)单味或复方中药制成,既能解渴,又对某些疾病(或特别目的)具有治疗作用。
由此,喻家言进一步正本清源地认为:历史传承正品即正宗“苦丁茶”,作为古代的“官臣富豪”家庭的(二奶或三奶)抗生育药,是以传统山茶科、山茶属、多年生常绿木本植物茶树的叶,即“茶叶”为主材料,在加工过程中添加具有抗生育功能的冬青科枸骨叶(嫩叶)和匀同炒焙,经“杀青、揉捻、闷黄(发酵)、干燥”等生产工艺加工而成。
乌乎远矣,苦丁茶巳消亡!