中医治疗失眠经验介绍

2010-08-15 12:00 楼主
来源:中国中医药信息杂志 作者:张磊


1.天地交泰法

“交泰”一词出自《易经•泰卦》。泰卦体为下乾上坤。乾为天,天在上,而来居于下;坤为地,地在下,而往居于上。这样,天地相交而能变通,故称为泰。整个泰卦为通达之意,其所以通达,就是因为乾坤阴阳能上下往来,相反相成,构成对立面的辩证统一。天地之形体是不可交的,但其气可交,交则万物化生,阴阳昼夜正常更替。故《易经•泰卦》日:“天地交泰,后则成天地之道,辅相天地之宜,以左右民……天地交而万物通也,上下交而其志同。”对于人体生理来说,人是个小天地。《易经•说卦传》日:“乾为首,坤为腹。”张介宾《医易义》云:“乾为首,阳尊居上也;坤为腹,阴广容物也。”天地相交,则阳入于阴,阴能敛阳,营卫调和,气血通畅,阴阳相交,神自潜藏,昼起夜卧,生理活动正常,而无失眠之患。

天地不交,则天在上,地在下,即天地否卦。天地不交,则清阳不升,浊阴不降,天地混浊而痞塞。或因外感诸邪,或因内伤诸不足,或因气血经络郁阻等,使脑之元神失养,五脏之神不能潜藏而失眠。其原因以气、血、痰、火、湿、食郁滞,胆胃不和,中焦痞塞为主。《内经》所谓“胃不和则卧不安”。清代沈金鳌日:“心胆惧怯,触事易惊,梦多不详,虚烦不眠。”治疗或化痰清热,或清胆和胃,或解郁,或活瘀,或祛湿,或消食,或散结消痞等。常选温胆汤、六郁丸、血府逐瘀汤等方加减治疗。药物常加郁金、小麦、百合、炒酸枣仁、夏枯草等。

2养血安神法

心主血,肝藏血,血舍神;心藏神,肝藏魂。人卧则魂归于肝,人动则魂出于目,神出于心。失眠虽与五脏藏五神有关,但主要与心神与肝魂失养失调关系密切。心肝血虚,多见心神不宁,神魂颠倒,魂不守舍,使神魂不能潜藏而失眠。治疗以生地四物汤加炒酸枣仁、远志、夜交藤等为主。此方能养五脏之精血,安五脏之神,而以养心肝为主,可加龙骨、牡蛎以镇静安神、收敛神精。

3调和营卫法

《素问•口问》曰:“卫气昼行于阳,夜半则行于阴。阴者主夜,夜者卧……阳气尽,阴气盛,则目瞑:阴气尽而阳气盛,则寤矣。”如果“营卫之行,不失其常”,则能昼精而夜暝。《灵枢•大惑论》说:“病而不得卧者,何气使然……卫气不得入于阴,常留于阳。留于阳则阳气满,阳气满则阳跷盛;不得入于阴则阴气虚,故目不暝矣。”《灵枢•邪客》也说:“今厥气客于五脏六腑,则卫气独卫其外,行于阳,不得入于阴,行于阳则阳气盛,阳气盛则阳跷陷,不得入于阴,阴虚,故目不暝。”以上条文阐述了睡眠与营卫之气的关系,说明阳不入阴、阴不敛阳、阳盛阴衰、营卫不和可以导致不寐。因此,张师治疗失眠多从调和阴阳、调和营卫关系入手。常以桂枝加龙牡汤调和营卫、镇静安神为法。

4水火既济法

心属火而居上,肾属水而居下。是以心火下交,则肾得温煦,真阳充沛,气化乃行;肾水上济,则心得滋养,营卫调和,百脉通畅。心藏神属火,《类经》日:“心为脏腑之主,而总统魂魄,并赅意志,故忧动于心则肺应、思动于心则脾应、怒动于心则肝应、恐动于心则。肾应,此所以五志唯心所使也。”又说:“隋志所伤,虽五脏各有所属,然求其所由,则无不从心而发。”肾藏精属水,。肾受五脏六腑之精而藏之,五脏属阴,均藏阴精,并藏五神。肾水肾精不足可致心火上炎,五神失养。陈士铎《辨证录》云:“夜不能寐者,乃心不交于肾也……心原属火,过热则火炎于上而不能下交于肾。”丹溪《金匮钩玄》说:“气有余便是火。”若遇七情抑郁,五志内激,饮食伤中,气机受阻,则阳气堆积,化生亢烈之火,即是“气有余便是火”。此火是病理之火,可耗伤精血,损津伤液,伤阳耗气,这样使五脏阴精不足,不能上济心火,心火亢盛变为病理之火,导致水火不能既济,心神失养,五脏神不安,出现怔忡、不寐等病证。治以清心泻火、滋阴补液、交通心。肾,使水火既济,五神自安,失眠自愈。方选清宫汤为主,并以二阴煎、犀角地黄汤、导赤散、增液汤、泻心汤、黄连阿胶汤、交泰丸等配合应用。

吴鞠通《温病条辨》中的清宫汤由玄参心、莲子心、竹叶卷心、连翘心、犀角尖、连心麦冬组成。此方系治温邪逆传厥阴心包而致的神昏谵语证。吴氏把神昏谵语的病理以水火概之,即“火能令人昏,水能令人清,神昏谵语,水不足则火有余,又有秽浊也”。张师认为,这也正是水火不能既济、心。肾不交失眠的病机。方中玄参味苦,属水,能补。肾水,清浮游之火;犀角味咸,辟秽解毒,善通心气,清解心热;莲子心甘苦咸,能使心火下通于肾,使肾水上潮于心;连翘能退心热;竹叶能通窍清心养心;麦冬“享少阴癸水之气”养心,“以散心中秽浊之结气”。此方含水火既济之义,构思精到,药味精炼,君臣佐使有序,能清心开窍、交通心肾水火、辟秽祛浊,借用治疗失眠有很好疗效。当今犀角已禁用,可改用水牛角,并辨证加用丹参、生地黄、当归、柏子仁养心肝阴血;茯苓、山药以滋脾阴;五味子、芦根以养肺生津;山茱萸、墨旱莲、女贞子以养肾阴。

5敛肝安魂法

肝主疏泄,调畅情志,主藏血,藏魂,在志为怒,在窍为目。如果肝血不足,魂不归肝,或肝热煎熬阴血,则见失眠多梦、易惊恐发怒、睡眠不深、易醒、情绪急躁易怒,常伴眼昏、眼胀。柯琴《伤寒论注》曰:“调血者,当责之于肝也。”或清肝热,或养肝血肝阴,或潜肝阳,总以敛肝安魂为法。常选酸枣仁汤、安魂汤,可加枳实芍药散、夏枯草等方药。

6润肺强魄法

《灵枢•本神》日:“肺藏气,气舍魂,肺气虚则鼻塞不利,少气,实则喘喝,胸盈仰息。”又日:“并精而出入者谓之魄。”《左传》日:“魄主运动。”肺气阴亏虚,肾不藏精,则魄不附精,魄神无所藏,可见夜不能寐、夜卧梦多、卧不解乏、精神萎靡、盗汗、自汗、悲观失望等症。治疗以养阴润肺、强魄安神为法,佐以补肾填精。方常选百合地黄汤、百合知母汤、百合固金汤、当归六黄汤等加减。

7滋脾养心法

《灵枢•本神》日:“脾藏营,营舍意,脾气虚则四肢不用。五脏不安,实则腹胀,泾溲不利。”脾主运化,主升清,为气血生化之源,在志为思,主意。忧思伤脾,思则气结,或饮食不当伤脾,脾失运化,气血郁结,气血不足,则心神失养,五脏不安,而失眠。症状常见入睡困难、或整夜难眠、或醒后不易入睡、卧不解乏、心情抑郁、悲伤欲哭、多思多虑、腹胀、乏力等。治疗以滋脾养心、开郁安神为法。常选归脾汤、逍遥散、甘麦大枣汤加减。8补肾健脑法

《灵枢•本神》日:“肾藏精,精舍志,肾气虚则厥,实则胀,五脏不安。”《素问•六节藏象论》日:“肾主蛰,封藏之本,精之处也……。肾受五脏六腑之精而藏之。”李中梓说:“血之源头在乎。肾。”《普济方》说:“髓者,精之根……精者,血之本。”精是生理活动的重要物质,神志活动与精的关系密切,肾主骨、生髓造血,脑为髓海,髓之生成皆由肾精所化,故肾气强健、肾精充盈与脑髓发育之健旺有密切关系。脑为元神之府,神机之源,脑肾健则五脏六腑、四肢百骸活动正常,人体形神若一,精力充沛,意志安定,精神焕发,无失眠之患。如果肾精不足,脑髓失养,则可见脑转耳鸣、记忆力下降、失眠、多梦、腰酸、乏力等。治疗则遵《素问•阴阳应象大论》“精不足者,补之以味”之旨,以补肾健脑为法。方选六味地黄丸加味。

9典型病例

病案1:患者,女,34岁,2007年8月31日初诊。患者从事文字工作,劳累。诉6年来一直失眠,入睡困难,多梦,睡眠表浅,伴气短、乏力、左胁下胀痛、胃脘胀满。曾用中药治疗1年,症状有所减轻,但失眠始终未愈。现证见:入睡困难,多梦,睡眠表浅,记忆力下降,食后胃脘胀,时感左胁下胀硬,腰、背、膝足跟酸沉,手足凉,大便难解,2日1次,经常乳胀,月经有血块,白带多,色略黄,质稠,阴痒,舌质淡红略黯、有齿痕,苔薄,脉细。证属肝血不足,血不藏魂,兼有虚热。治以敛肝安魂。以酸枣仁汤加味:炒酸枣仁30 g,茯苓10 g,茯神10 g,川芎3 g,知母10 g,夜交藤30 g,生甘草10g,小麦30 g,大枣6个为引。7剂,每日1剂,水煎服。9月7日复诊:诉服上方7剂后,失眠愈,能入睡,做梦减少,但睡起后不解乏。嘱续服7剂,病愈。

病案2:患者,女,60岁,2007年8月17日初诊。主诉:失眠10余年。诉因丈夫早逝,操心劳力生气引起失眠,多方治疗效果欠佳,每天只能睡2~3 h,有时彻夜难眠。为能睡觉,每隔几天即服1次安定片,6~7片/次。现证见:失眠,心烦,易怒,烘热汗出,口苦,身困乏力,饮食二便正常,舌边尖红、边有红点,苔白,脉细。辨证:悲则伤肺,操劳则伤心脾,生气则生郁火,病久则心、脾、肺、肝、肾阴血不足,心。肾不交,心火上炎而失眠。治以水火既济、清热养阴、润肺强魄为法。以清宫汤合百合地黄汤、百合知母汤、枳实芍药散加减化裁。处方:连翘10 g,莲子心3 g,麦冬30 g,竹叶10 g,玄参15 g,炒枳实15 g,生白芍30 g,怀牛膝10 g,黄连6 g,夜交藤30 g,生甘草10 g,百合30 g,知母10 g,生地黄15 g。每日l剂,水煎服。9月17日复诊:服上方20剂,失眠有所好转,安定片减为4片,近几日未耳鸣。证见:不易入睡,每晚能睡3~4 h,多梦易醒,心烦,心跳乏力,出虚汗,睡起口苦、口干,饮食二便调,舌边尖红,苔白,脉细。治以天地交泰、养血安神、活血解郁为法。方以血府逐瘀汤加味:当归10 g,生地黄15 g,桃仁12 g,红花10 g,赤芍15 g,炒枳壳6 g,柴胡6 g,川芎6 g,桔梗6 g,怀牛膝10 g,生龙牡各30 g,浮小麦30 g,生甘草6 g,夏枯草15 g,栀子10 g。续服20剂。三诊:心烦好转,失眠减轻。二诊方去栀子继服10剂。四诊:失眠明显好转,安定片减为2片或1片即能入睡每晚能睡6~7 h,做梦减少,心烦减轻,已无虚汗、心跳乏力症状。守三诊方继服10剂。病愈。
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2011-11-07 22:23 2楼
1.合欢花茶∶
配方合欢花二至三钱,红糖适量。
制法与服法∶将合欢花洗净后放入茶杯,用沸水冲泡,加入红糖即可服用。
功效与主治∶养心健脾,解郁理气。用于神经衰弱、胸闷不舒,常饮可使身心愉快,头脑清晰。
2.绞股蓝茶∶
•配方∶绞股蓝,五钱至一两。
•制法与服法∶将洗净、乾的绞股蓝放入茶杯中,放入沸水,闷泡五至十分钟即可饮用。
•功效与主治∶镇静、安眠、抗紧张作用。经验证明,连续服用此药没有不良反应,长期服用可以强身健美延年益寿,又因不含咖啡因及茶碱,对人体没有刺激,睡前饮用还有安神、调整失眠等效用。所以绞股蓝又有「平民人参」之称。
在治疗方面不要一味的依赖于西药,通过抑制神经治标不治本,且副作用极大。建议尝试一下【醒脑安康组合】,能直接穿透血脑屏障作用于大脑,激活并营养大脑中枢神经核,调节神经突出处活性基因的介质平衡,恢复神经元的正常功能,专治失眠、抑郁、神经衰弱,纯正中药制剂,见效快、疗程短、抗复发,而且没有任何毒副作用,老人、儿童都可以服用。
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2011-11-07 22:24 3楼
满汉全席一共有108道菜式:
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙:古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心:茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(随上干果蜜饯八品)
四喜乾果:虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅
四甜蜜饯:蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅
奉香上寿:古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品:龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜
饽饽四品:御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕
酱菜四品:宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮
敬奉环浆:音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品:龙井竹荪
御菜三品:凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔
饽饽二品:豆面饽饽、奶汁角
御菜三品:祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽
御菜三品:八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝
饽饽二品:金丝酥雀、如意卷
御菜三品:绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片
御菜三品:干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳
饽饽二品:肉末烧饼、龙须面
烧烤二品:挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱
御菜三品:山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花
膳粥一品:红豆膳粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:信阳毛尖
(二)廷臣宴
丽人献茗:狮峰龙井
乾果四品:蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖
蜜饯四品:蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣
饽饽四品:翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷
酱菜四品:甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦
前菜七品:喜鹊登梅、蝴蝶暇卷、姜汁鱼片、五香仔鸽、糖醋荷藕、泡绿菜花、辣白菜卷
膳汤一品:一品官燕
御菜五品:砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜
饽饽二品:慈禧小窝头、金丝烧麦
御菜五品:罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心
饽饽二品:喇嘛糕、杏仁豆腐
山珍刺五加清炸鹌鹑、红烧赤贝
饽饽二品:绒鸡待哺、豆沙苹果
御菜三品:白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮
烧烤二品:片皮乳猪、维族烤羊肉、随上薄饼、葱段甜酱
膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:珠兰大方
(三)万寿宴
丽人献茗:庐山云雾
乾果四品:奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁
蜜饯四品:蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄
饽饽四品:金糕卷、小豆糕莲子糕、豌豆黄
酱菜四品:桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱随上
五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条
桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳
前菜四品:万字珊瑚白、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶
膳汤一品:长春鹿鞭汤
御菜四品:玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌
饽饽二品:长寿龙须面、百寿桃
御菜四品:参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹
饽饽二品:长春卷、菊花佛手酥
御菜四品:金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝
饽饽二品:人参果、核桃酪
御菜四品:松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑
烧烤二品:挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串
膳粥一品:稀珍黑米粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:茉莉雀舌毫
(四)千叟宴
丽人献茗:君山银针
乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘
蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子
饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕
酱菜四品:宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁
前菜七品:二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白
膳汤一品:罐焖鱼唇
御菜五品:沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱
饽饽二品:千层蒸糕、什锦花篮
御菜五品:龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌
饽饽二品:凤尾烧麦、五彩抄手
御菜五品:一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼
饽饽二品:玉兔白菜、四喜饺
烧烤二品:御膳烤鸡、烤鱼扇
野味火锅:随上围碟十二品
一品:鹿肉片、飞龙脯狍子脊、山鸡片
野猪肉野鸭脯鱿鱼卷、鲜鱼肉
刺龙牙大叶芹刺五加、鲜豆苗
膳粥一品:荷叶膳粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:杨河春绿
(五)九百宴
丽人献茗:熬乳茶
乾果四品:芝麻南糖、冰糖核桃、五香杏仁、菠萝软糖
蜜饯四品:蜜饯龙眼、蜜饯莱阳梨、蜜饯菱角、蜜饯槟子
饽饽四品:糯米凉糕、芸豆卷、鸽子玻璃糕、奶油菠萝冻
酱菜四品:北京辣菜、香辣黄瓜条、甜辣乾、雪里蕻
前菜七品:松鹤延年、芥茉鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼腰果芹心、油焖鲜蘑蜜汁蕃茄
膳汤一品:蛤什蟆汤
御菜一品:红烧麒麟面
热炒四品:鼓板龙蟹、麻辣蹄筋、乌龙吐珠、三鲜龙凤球
饽饽二品:木犀糕、玉面葫芦
御菜一品:金蟾玉鲍
热炒四品:山珍蕨菜、盐煎肉、香烹狍脊、湖米茭白
饽饽二品:黄金角、水晶梅花包
御菜一品:五彩炒驼峰
热炒四品:野鸭桃仁丁、爆炒鱿鱼、箱子豆腐、酥炸金糕
饽饽二品:大救驾、莲花卷
烧烤二品:持炉珍珠鸡、烤鹿脯
膳粥一品:莲子膳粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:洞庭碧螺春
(六)节令宴
丽人献茗:福建乌龙
乾果四品:奶白杏仁、柿霜软糖、酥炸腰果、糖炒花生
蜜饯四品:蜜饯鸭梨、蜜饯小枣、蜜饯荔枝、蜜饯哈密杏
饽饽四品:鞭蓉糕、豆沙糕、椰子盏、鸳鸯卷
酱菜四品:麻辣乳瓜片、酱小椒、甜酱姜牙、酱甘螺
前菜七品:凤凰展翅、熊猫蟹肉虾、籽冬笋、五丝洋粉、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉
膳汤一品:罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品:原壳鲜鲍鱼、烧鹧鸪、芜爆散丹、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸
饽饽二品:重阳花糕、松子海罗干
御菜五品:猴头蘑扒鱼翅、滑熘鸭脯、素炒鳝丝、腰果鹿丁、扒鱼肚卷
饽饽二品:芙蓉香蕉卷、月饼
御菜五品:清蒸时鲜、炒时蔬、酿冬菇盒、荷叶鸡、山东海参
饽饽二品:时令点心、高汤水饺
烧烤二品:持炉烤鸭、烤山鸡、随上
薄饼、甜面酱、葱段、瓜条
萝葡条、白糖、蒜泥
膳粥一品:腊八粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:杨河春绿

报菜名里面的满汉全席:
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿;
烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅;
卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠;
什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子;
罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿;
山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂;
烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿;
焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼;
软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿;
熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑;
烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼;
炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿;
炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃;
熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹;
清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿;
三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片;
炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜;
炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨;
烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿;
烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲;
什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉;
红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子;
软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子;
杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿;
什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿;
熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜;
焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤;
红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子;
红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉;
红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿;
蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿;
烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
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