感冒的中医辩证食疗

(二)风热袭表证



病因:风热外邪,侵袭肌表。

临床表现:发热重,恶寒轻,头身疼痛,鼻塞,流浊涕,咳嗽、痰黄,口干渴,咽喉红肿疼痛,舌边尖红,苔薄黄,脉浮数。

食疗治则:辛凉解表,宣肺清热。

食疗处方:

1.桑菊茶

原料:桑叶、菊花各10克,甘草2克,龙井茶6克。

制法:将以上原料洗净,加入沸水泡茶。

食法:每日代茶饮用。

2.三花茶

原料:金银花10克,菊花10克,茉莉花3克。

制法:将以上3花洗净,加入沸水泡茶。

食法:每日代茶饮用,不拘次数。

3.生石膏茶

原料:生石膏60克,紫笋、茶末各3克。

制法:将生石膏捣为细末,加水煎汁,以药汁泡紫笋末、茶末服用。

食法:每日代茶饮用。

4.蒲公英茶

原料:蒲公英20克,甘草3克,蜂蜜20克,绿茶5克。

制法:将蒲公英、甘草水煎15分钟,取汁,加入蜂蜜、绿茶。

食法:每日1剂,分3次温服。

5.薄荷糖

原料:白砂糖500克,薄荷细粉30克。

制法:将白砂糖放人铝锅中,加入少许水,以文火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不黏手,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割成约100块即成。

食法:每日多次服用。

6.金银花饮

原料:金银花30克,山楂10克,蜂蜜25克。

制法:将金银花、山楂煎2次,将2次药液合并,放人蜂蜜,搅拌均匀即成。

食法:每日3次或随时饮用。

7.芥菜牛肉汤

原料:牛肉250克,芥菜500克,生姜25克。

制法:将牛肉洗净、切片。先用锅煲适量沸水,放入全部原料及油、盐等,文火煲沸片刻即成。

食法:温热食用,每日2—3次。

8.青龙白虎饮

原料:白萝卜30克,青橄榄2枚。

制法:白萝卜切片,与青橄榄同煎汤。

食法:每日代茶饮用。

9.脆白凉菜

原料:海蜇皮(或头)60克,白菜心60克,生姜、葱、蒜、精盐、味精、醋、香油各适量。

制法:将海蜇皮(或头)洗净、切丝,白菜心切丝,生姜、葱、蒜共剁为细末,5味食品调和在一起,酌加精盐、味精、醋、香油调味,拌匀即成。

食法:佐餐食用。

10.苏叶鱼腥草鸡蛋

原料:苏叶10克,鱼腥草30克,鸡蛋1个。

制法:将苏叶、鱼腥草浓煎取汁,将鸡蛋打开搅匀,用滚沸的药汁冲鸡蛋。

食法:每日1次。,

11.菜头绿豆饮

原料:白菜头1个,绿豆芽30克。

制法:将原料洗净,白菜头切片,与绿豆芽同煎汤。

食法:每日代茶饮用。

(三)暑热袭表证



病因:暑热之邪,侵袭肺卫。

临床表现:发热微恶风寒,汗出热不退,心烦口渴,咽喉疼痛,骨节酸痛,头昏或头痛,倦怠乏力,小便短赤,舌质红苔黄,脉浮大而数。

食疗治则:宣透解表,清热祛湿。

食疗处方:

1.鲜芦根粥

原料:鲜芦根30克,粳米50克。

烹制方法:先将芦根切段,加适量水煎15分钟,取汁,人粳米煮粥,加冰糖即成。

食用方法:顿服,每日1次。

2.西瓜汁

原料:西瓜适量。

烹制方法:将西瓜去籽取瓤,纱布绞汁。

食用方法:代茶频服。

3.冰糖西瓜翠衣

原料:黑木耳10克,西瓜翠衣150克,冰糖20克,橘瓣数个,樱桃数个。

制法:将冰糖打碎,与洗净、泡涨的黑木耳放入碗内,置笼上蒸5分钟,待取出冷却后加入西瓜翠衣、橘瓣、樱桃,搅拌均匀后放人冰箱,即成。

食法:顿服,每日1次。

4.三花汤

原料:白菊花15克,金银花20克,白扁豆花15克。

制法:将3味放搪瓷容器内,加水煎汤即成。

食法:每日代茶饮用。

5.六样煎

原料:金银花、白菊花、玫瑰花各6克,麦冬、五味子各10克,酸梅12克。

制法:先将酸梅加水,煮烂,然后再将上药和人煮沸,去渣留汁,再调入适量冰糖(白糖),待凉后即成。

食法:每日代茶饮用。

6.三汁饮

原料:柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁适量。

制法:3味等量,加温开水等量,放凉即成。

食法:每日代茶饮用。

7.绿豆粥

原料:绿豆20克,粳米30克,冰糖适量。

制法:先将绿豆煮沸,待稍软后加入粳米,再煮至米熟为度,加适量冰糖即成。

食法:顿服,每日1次。

8.白瓜咸蛋汤

原料:咸鸭蛋3个,白瓜500克,紫菜50克,绿豆粉丝100克。

制法:白瓜去瓤和籽,洗净,切片,放人沸水锅内,文火煲沸15分钟。放咸鸭蛋、绿豆粉丝,稍沸片刻停火。放人紫菜煲沸,调味即成。

食法:佐餐服用,每日1次。

9.藿香佩兰茶

原料:藿香、佩兰各5克,薄荷2克。

制法:将以上原料洗净,加入沸水中泡茶。

食法:每日代茶饮用。

10.暑令感冒合剂

原料:香薷6克,藿香、佩兰、厚朴各10克,炙枇杷叶12克,鸭跖草15克。

制法:每剂加水适量,浸泡半小时,武火煎10分钟。

食用法:每日l剂,分2次温服。

11.西瓜番茄汁

原料:西瓜、番茄各适量。

烹制方法:西瓜取瓤,去籽,用纱布绞挤汁液。番茄先用沸

水烫,剥去皮,去籽,也用纱布绞挤汁液,两汁合并即成。

食用方法:每日代茶饮用。

12.绿豆芽蛤蜊汤

原料:蛤蜊肉250克,绿豆芽500克,豆腐6块,冬瓜带皮500克。

制法:将冬瓜皮、蛤蜊肉洗净,放人沸水锅内,武火煮沸,改用文火煲30分钟,备用。豆腐下油锅稍煎香,与豆芽一起放入冬瓜皮汤中,煲沸片刻,调味即成。

食法:热服,每日2次。

13.清暑祛湿茶

原料:鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。

烹制方法:先将荷叶切成细丝,与扁豆花、玫瑰花置人容器内,加水500毫升,煎成浓汁,加适量冰糖。

食法:每日代茶饮用。

14.荷叶菊花苡仁汤

原料:鲜荷叶1张(或干荷叶12克),菊花12克,薏苡仁30克。

制法:将以上原料洗净,加水煮汤,去渣留汁。

食法:每日代茶饮用。

15.藿香叶粥

原料:鲜藿香叶20克,白糖适量,粳米100克。

制法:将鲜藿香叶洗净,煎汤,加白糖、粳米同煮粥。或先用粳米煮粥,加藿香汁煮沸,即成藿香粥。

食法:适量服用,每日服2次。

16.酿冬瓜

原料:冬瓜500克,海米10克,猪肉末10克,香菇20克,麻油、味精、精盐、淀粉各适量。

制法:先将海米用温开水发好,香菇切成细丁,与猪肉末等搅拌均匀,备用。冬瓜洗净,切顶去瓤,将海米、香菇等倒人瓜内,将瓜顶复盖,蒸15分钟,将麻油、味精、精盐、淀粉用冷水调匀,置锅内,放入冬瓜,煮沸即可。

食法:佐餐食用。

(四)燥邪袭表证



病因:感受燥邪,肺卫俱伤。

临床表现:发热轻恶寒较重,头痛无汗,鼻咽干燥,咳嗽痰少,唇燥不渴,皮肤干燥,舌质淡红,苔薄白少津,脉浮。

食疗治则:清肺润燥,宣降肺卫。

食疗处方:

1.杏仁猪肺汤

原料:杏仁(去皮尖)15克,罗汉果1个,猪肺300～500克,生姜5克,葱白?根。

制法:将新鲜罗汉果洗净,切块。猪肺洗净,切块,与生姜用植物油炒片刻。然后放人杏仁、罗汉果和适量水煮汤,待汤将成时放人葱段,稍煮沸,调味即成。

食法:喝汤食猪肺。

2.百合杏仁粥

原料:鲜百合50克,杏仁(去皮尖打碎)10克,粳米50克。

制法:上3味共煮稀粥,加适量白糖即成。

食法:温服,随量服食。

3.橘红蜂蜜饮

原料:毛橘红60克,蜂蜜250克,生姜30克。

制法:先将毛橘红、生姜放锅内,加水1000毫升,煎至500毫升,去渣。再煎至300毫升,加入蜂蜜溶化即成。

食法:每次20毫升,每日3次。

4.黄豆汤

原料:黄豆30克,葱白3根,白萝卜3片。

制法:将上3味洗净,水煎至沸即成。

食法:热服,微发汗为宜。

5.雪梨川贝冰糖饮

原料:大雪梨1个,川贝末5克,冰糖适量。

制法:将雪梨洗净,切顶去壳。川贝末与冰糖放入梨内,加适量水,上笼隔水武火蒸30分钟即成。

食法:食梨饮汤。

6.银耳百合沙参汤

原料:银耳12克,百合15克,北沙参12克,冰糖适量。

制法:将银耳先用清水浸泡几小时,待膨开后,与百合、沙参、冰糖同放人沙锅中水煮,1小时后即成。

食法:取汁饮用,银耳、百合亦可食用。

7.甘蔗粥

原料:新鲜甘蔗汁100～150毫升,粳米50～100克。

制法:将新鲜甘蔗汁兑水适量,同粳米煮粥即成。

食法:空腹食之,每日1或2次。

8、润肺止咳茶

原料:玄参、麦冬各60克,乌梅24克,桔梗30克,甘草15克。

制法:上药干燥后共研碎,混匀,分装,每袋18克。

食法:每服1袋,每日2次,用白开水冲泡,代茶饮。

感冒的异国食疗


韩国疗法:由于受中医影响较深,韩国人治感冒所用的食疗配方与中国人很接近,包括生姜、大枣、肉桂、葱、蜂蜜和人参等。其中,生姜可以驱散风寒;人参有滋补作用,能增加人体对病毒的抵抗力;肉桂有抗菌作用;蜂蜜中含有多种生物活性物质,能激发人体的免疫功能,如果每日早晚两次冲服,能有效地治疗和预防感冒。

波斯疗法:西亚地区的人喜欢用酸奶、鹰嘴豆、姜黄、香菜、西芹、洋葱等作为对付感冒的秘方。其中,洋葱有消炎作用,在当地,几百年来一直被用于防治感冒;生长在南亚地区特有的姜黄,消炎作用也很明显。而每天喝一杯酸奶能有效预防感冒,则是最近研究中的新发现。

墨西哥疗法:墨西哥人用玉米粥、蒜瓣、大葱、香菜、红辣椒酱、牛肚来防治感冒。其中,大葱、蒜与洋葱一样,有消炎作用。辣椒中含有的特殊物质,能使人体对感冒病毒的抗体呈3倍增长。 美国疗法:美国人治疗感冒的家庭药方包括:蜂蜜、柠檬水,柠檬富含维生素C,可以增强人体抵抗力,蜂蜜则有化痰功效;热水加盐,是一种有效的漱口药,可杀死感冒病菌;鸡汤在缓解鼻塞、喉咙疼痛等感冒症状,以及提高人体免疫力上有明显作用,它还能抑制人体内的炎症,避免感冒时黏液的过量产生。

感冒的民间验方



● 薄荷叶、甘草各3克。开水冲泡,日服2次。

注:此方主治感冒初起轻症。

● 紫苏叶9克、黑枣10枚。慢火熬汤,喝后即覆被而睡。

注:此方主治感冒初起。

● 紫苏叶6克、薄荷叶6克。先用清水将药洗净,再用温开水浸泡当茶喝。

注:此方主治感冒初起或发热无汗者。

● 大青叶15克、葛根10克、绿豆30克(捣碎)。煎煮时勤搅拌,以防绿豆粘锅将药煎焦。日服2次。

注:本方主治重感冒或汗出着风复发者。

● 香附、紫苏各9克、陈皮5克、甘草3克。水煎服,日服2次。

注:此方主治胃肠型感冒。

● 薄荷9克、黄芩9克、紫苏9克、生石膏20克、板蓝根20克、芦根12 克、白芍12克、元蔘12克、连翘12克、橘红12克。水煎服,日1剂、 分2 次服。

注:此方主治感冒喉痛发热。

感冒其它食疗方



感冒病人可以选用以下食疗方:

(1)生姜5片,约3厘米的葱白3—5段,红糖30克,加水500毫升,煎至一碗,趁热饮服,微发汗。

(2)白萝卜250克,洗净,切片,加水3茶杯,煎成2茶杯,加白糖适量,趁热喝一杯,半小时后温热再喝一杯。

(3)鲜橘皮30克(或干橘皮15克)加水3杯,煎成2杯,加白糖适量,趁热喝一杯。

(4)红枣10枚,生姜5片,加水煮沸,趁热饮用,发汗。