秋季“润肺”靓汤

1、菜干鸭肾蜜枣汤

用料:腊鸭肾4个,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。

制法:菜干用清水浸软,切段;腊鸭肾用温水浸软,切片;猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲2—3小时,调味食用。

功用:清燥润肺,止咳生津,用于干咳无痰、咽喉干燥。

2、太子参百合瘦肉汤

用料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克。

制法:瘦猪肉原块洗净,太子参、百合、罗汉果洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲1—2小时,调味食用。

功用:清润肺燥,益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者饮用。

3、白茅根雪梨猪肺汤

用料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

制法:猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净;雪梨切块,去心和核;白茅根切短。陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可。

功用:清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。

4、莲藕排骨汤

原料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐稍许。

制作方法:猪排切段寸长,在沸水中过2分钟左右,弃水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。

功用:补脾益肺。适合于任何体质服用。