药材太鲜亮可能“打磺” 买中药要“看闻捏尝”

连日来,不断有媒体爆出广州中药材市场“打磺”泛滥,在社会上引起极大反响,有品牌药材专柜还主动将含二氧化硫的相关中草药材下架送检。江门的中药材市场情况如何?怎样才能选购到质量好的中药材?近日,记者就此进行了走访。

走访部分药材有“打磺”

近日,记者在市区白沙市场附近、华园路以及江门铁桥附近走访了多家连锁药店,发现部分中药材也存在“打磺”现象。

9月4日上午,永康二街一家药店的中药材专柜前,记者表示想购买党参,一名销售人员马上将记者带到了党参的柜台前,并向记者推荐了其中一种。当记者表示想买便宜点的党参时,销售人员说,便宜的大都是尾部,打过磺的,劝记者不要购买。在华园中路的一间药店,销售人员也表示,一些中药材是需要打磺的,不然无法保质。

在江门铁桥附近的一间药店,一名销售人员告诉记者,银耳、党参等中药材是可能打磺的,“因为打过磺的药材颜色会更白、看上去更好看。”他说硫磺熏蒸是泡制中药材的一道工序,只要不过量,不会有什么危害。“有些中药材一定要经过泡制,比如天麻,只有泡制后才能去掉毒性,成为中药材。”

提醒对颜色太鲜亮的要警惕

市药品检验所工作人员表示,过度硫磺熏蒸会导致中药材中有二氧化硫残留,长期使用会对身体健康有影响。目前,我市的中药检验项目主要是按照国家颁布的标准进行检验,主要包括:性状检查、鉴别、水分检查、灰分检查、浸出物检查、含量测定等。对于硫磺熏蒸后的二氧化硫的残留问题,她表示,2010年版《中国药典》已经增加了二氧化硫残留量测定法,但对中药材二氧化硫含量还没有具体的限量规定,所以市民在选购中药材时要注意鉴别。

市区一名蒋姓中药师表示,市民如果购买颜色太鲜亮的中药材就需要注意了,“像银耳、百合、党参等煲汤常用的料,正常情况下应该呈淡黄色,如果呈雪白色的话,基本上都打过磺。”

建议选购药材要“看闻捏尝”

市药品检验所专家还教市民一些选购中药材的小窍门,包括“看闻捏尝”。

首先是看一看,因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳,不太正常;其次是闻一闻,硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较呛鼻的酸味;然后要捏一捏,硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重,就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。最后是尝一尝,硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。