运动前吃粗粮运动后补蛋白

美国《预防》杂志报道,英国科学家发现,高纤维的燕麦片、面包、果蔬消化过程缓慢,可使人在运动时多消耗55%的脂肪。因此,科学家建议,运动前选择全谷物食品,避免精加工食品和含人工甜味剂的饮料。

专家指出,高纤维食物的血糖指数较低,也就是被身体转化为葡萄糖的速度慢。另外,消化粗粮本身就是一个耗能的过程,因此既能避免进食后血糖骤升,又能辅助消耗能量。而那些精加工的食物会迅速转化为葡萄糖,消耗得也快。

另外,专家建议,运动后应选择富含蛋白质的食品,如奶酪、脱脂牛奶、鸡蛋和花生酱,有助于增长肌肉。▲

(封 新)