阴历八月吃蒸芋头可益胃健脾增强免疫

2010-09-18 17:40 楼主
明星档案:芋头口感细软,营养丰富。它既能作蔬菜,又能当主食,还能做成可口点心。

入选理由:“八月望月,尝芋食螺”,芋头是农历八月的当季菜。中秋节吃芋头,更是许多地方的习俗。

养生优势:芋头性平,人人适合。而且它益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力。

营养亮点:芋头营养丰富,七大营养素基本都齐了。它能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。

选购妙法:一要看,颜色不要发黑,不要有斑点或霉烂;二要捏,硬点儿比较好,软了则说明快坏了。

食用建议:芋头最好蒸着吃。做甜点,可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等,清甜软糯。熬芋头粥也很好,口感香浓,容易消化。清炒芋头可加点虾仁,让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头,也很美味。▲

(北京朝阳医院副院长沈雁英教授)
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2010-09-18 17:43 2楼
是吗?不过芋头我们这里很少见。超市里应该有卖的。
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