自制黑芝麻胡萝卜酱能降胆固醇

日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪在其院刊发表文章说,他经多年研究发现,每天坚持吃3大匙黑芝麻胡萝卜酱,能起到降胆固醇的作用。

具体做法是:

将300克胡萝卜去皮后擦碎;

将200毫升水、半汤匙柠檬汁加入胡萝卜泥中,小火慢熬。 为了防止熬焦,要用木铲不断搅拌。5分钟后,等胡萝卜变软了,加入适量蜂蜜,一边搅拌,一边继续用小火熬。熬15~20分钟后,水分挥发干后,关掉炉火,然后盖上盖子焖。

冷却后放入密封容器中,放在冰箱里保存。

平底锅预热后放入黑芝麻干炒,等芝麻裂开后关火,放入研钵中捣碎。

待冷却后装入密封容器中,放在冰箱里存放。

食用时,把3大匙胡萝卜和2小匙黑芝麻搅拌在一起即可。