女子吃素导致停经 专家指出九类人群不适宜素食

素食风潮越刮越盛,吃素已成为一种时尚。而在这些素食主义者中,有人因为没有掌握科学素食方法反而让身体受到损害。今年26岁的张丽(化名)为了保持身材吃素一年后出现严重营养不良。昨日,优生活专家指出,素食主义并不适合每个人,需要科学搭配否则“物极必反”。

个案

女子吃素导致停经

今年26岁的张丽是不折不扣的素食主义者。一年多前,她看了被称为“美容大王”的明星大S写的美容书,书中称保持身材的重要原因是坚持吃素,张丽开始效仿,成为了素食主义者。11月27日,张丽告诉记者,她一年来从没有吃过肉食品。

“身材确实没有长胖,但整天打不起精神。”张丽说,今年10月,她发现自己已经连续三个月没有来例假,而且头晕、身体乏力特别严重,有时看东西会眼花,走路觉得特别累。11月初,单位组织体检,体检报告把她吓了一跳,血液中多项指标偏低,并有胆结石。这时她才将例假没有准时到来这事放在心上,经过进一步详细检查,原来是因为长期吃素严重营养不良导致停经,且患有严重贫血、胆结石等多种疾病。

根据白细胞检测,她的身体抵抗力已接近于经历过化疗的病人。不久前,张丽到新桥医院进行了治疗。

该院营养科黄医生表示,像张丽这样因长期吃素致病的人不在少数。

走访

市民认可纯素食餐

11月28日,记者随机采访了30名市民,其中25人曾经吃过纯素宴,了解“素食主义”。随后,记者又从某网上素食论坛了解到,素食人群分布在了各个年龄段,青年女性吃素是为了排毒美容保持身材,中年人则是为了避免糖尿病、高血脂等“富贵病”,老年人吃素主要是修养身心。

“吃大鱼大肉已经不是什么稀罕的了,现在都说吃素养生。”素食主义者范德明先生表示,由于患有糖尿病,自己已经坚持吃素两年。

当晚,记者在位于新牌坊的一家素食餐厅看到,其素食价格堪比肉食,但生意却出奇火爆。

专家

吃素会带来这些疾病

“吃素并没有绝对的好与坏,但是不科学的吃素可能造成身体营养缺失,引发疾病。”西南医院中医食疗科洪多伦教授说,随着生活水平的不断提高,人们开始认识到过度摄入大鱼大肉等油腻食物,可能会催生许多疾病,因此,有的人终年不吃肉。

洪多伦教授说,吃素的人可以分为三种:一是“全素食”者,就是不吃所有与动物有关的食物;二是“蛋奶素食”者,这类人只吃蛋和牛奶这两种动物性食物,三是“奶素食”者,除了牛奶,其余所有动物性食物都不吃。相对来说,“蛋奶素食”者在营养摄入上受到的影响较小。

长期食素者容易患因缺乏矿物质而引起的一些疾病,如厌食症、异食癖、性功能下降、不育症、佝偻病、骨质增生、贫血等。长期食素者还容易患因缺乏维生素而引起的一些疾病,如夜盲症、呼吸道感染、骨质疏松症、贫血、脂溢性皮炎、氨基酸代谢谢障碍、恶性贫血和神经退化等。

九类人群不适宜素食

西南医院营养科主任高级营养师龚茜芬教授表示,并不是每个人都适合素食,有九类人群就不适合成为素食者。

1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人;2.所有生长发育期的孩子,正处于长身体的时期,会导致发育不良;3.计划要怀孕的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍;4.月经期间、月子期的女性;5.更年期的妇女,会加重“更年期综合征”;6.患消化性溃疡并处在活动期的人,及患胃肠道炎症的人;7.肝硬化、食道或胃底静脉曲张患者;8.肾功能衰竭、部分肾结石患者;9.严重贫血等疾病的患者不宜绝对素食。

贴士

素食者如何搭配饮食

新桥医院营养科的黄医生表示,有的素食者长期吃素也保持了健康,就是因为每天的饮食经过科学搭配。提醒素食者应注意以下物质的搭配。

谷豆同吃补蛋白质。由于植物蛋白质为不完全蛋白,吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。将谷类和豆类一起食用时,能很好地提高蛋白质的质量,能代替肉类提供的蛋白质,如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。

粗粮坚果补锌铁。吃素容易缺铁,造成贫血、脸色苍白;吃素也会造成缺锌,影响身体正常发育。多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖,可以补充锌和铁。例如用全麦面包代替普通面包,用红糖代替白糖,多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。

海产品补充维生素。动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素,但是素食者往往无法获得。经常食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。同时,最好再服用一些复合维生素。多补充膳食当中的维生素C促进铁吸收,如青椒、菜花、绿叶蔬菜、番茄等。记者 叶惠娟 采写