适当喝点黄酒舒筋活血 经常品尝绿茶抗癌美容

东部地区的人吃得精细,喝的一样讲究。一壶黄酒,待到温热但不烫喉时才慢慢啜饮;一杯绿茶,须是当年新茶用好水冲泡细细品味,这两种“养生汤”,也是华东人长寿健康的法宝。华东人在饮酒和饮茶方面的另一个优点是,酒常饮但不过量;茶不浓但天天喝。
黄酒也称为米酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席,它已有两千多年的历史,是吴越文化中最典型的代表之一。所谓一方水土养一方人,东部地区是黄酒的大本营,如今在上海一带,仍有些七八十岁的老人,保持着每餐喝一小壶热黄酒的习惯。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒,不同于白酒,它没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。有人说,如果啤酒是“液体面包”,那黄酒就是“液体蛋糕”,其中含有丰富的蛋白质且易于消化,具有舒筋活血、美容抗老等功效。尤其是温热后饮用,还可以使酒中残留的微量甲醇、醛、醚类物质挥发出去,酒香也会更加醇厚。
绿茶更是华东人的生活必需品。从安徽黄山、江苏太湖到杭州西湖一带,整个华东地区都可出品优质绿茶,其中知名品种包括黄山毛峰、碧螺春、西湖龙井等。早晨沏上一杯茶,再开始一天的工作生活,是许多当地人的常态,在清香透彻的茶汤中,人们不仅能获得美好的味觉享受,还能得到诸如抗癌、抗衰老、防辐射、保护心脑血管、美容等多方面的好处。