干姜是不是生姜晒干的?

2009-02-28 16:00 楼主
有人说生姜晒干就是干姜,有人说生姜与干姜不同。生姜晒干也是生姜,干姜鲜时也是干姜。这两种说法那种正确? 照片 001.jpg
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2009-02-28 16:22 2楼
不是生姜晒干的
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2009-02-28 19:19 3楼
干姜为姜科植物姜的干燥根茎。
干姜:取原药材,除去杂质,略浸泡,洗净,切厚片或块,干燥,筛去年灰屑。
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2009-02-28 19:30 4楼
生姜是怎么一回事?
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2009-02-28 19:46 5楼
中药所指的生姜与干姜,主要的区别是采收的季节不同。夏季秋季,正值生姜根茎生长的旺盛期,蔬菜时常出售者多是此时收采之生姜,姜农称之为嫩姜,鲜姜,子姜,不管鲜品或干品,均是生姜的性味,用于发表或止呕。如将此姜栽种于土中,只会长茎长叶,其不会再长姜的,故姜农叫其为子姜,原因即在于此。晚秋或入冬采收的生姜,姜质老熟充实,含水量少,姜味辛辣浓厚,既可做姜种,也可做药用。不管干品鲜品,均具备中药干姜的性味。
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2009-02-28 19:46 6楼
生姜是姜科植物姜的根茎,又叫鲜姜。
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2009-02-28 19:55 7楼
《本草纲目》“秋社前后新芽顿长,如列指状,采食无茎,谓之子姜,……霜后则老矣”
张锡纯“干姜为母姜,生姜为子姜,干姜老而生姜嫩也。生姜系嫩姜……”
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2009-02-28 20:18 8楼
以上摘自“中药炮制学”
药农收姜的时候他是不分老嫩统一收获的。
等霜后再收老姜制定干姜,不符合姜农利益,在说姜主要是食用的,药用只占很少一部分。
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2009-02-28 20:34 9楼
姜是多年生草本,主产四川,贵州。
中药书上说是冬季采挖,谁知道姜一年收几次?
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2009-02-28 20:35 10楼
老姜就是干姜,不用再制。
只是说考据,现在药房所用,未必是如此,但是无关考据。
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2009-02-28 20:42 11楼
《临证治验会要》(王瑞恒著,人卫出版社)一书中第230页一文“生姜晒干就是干姜吗”算是一论,可以看看。
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