啤酒巧用可解除肥肉油腻

啤酒不但喝起来爽口,还是一种绝佳的调味品,厨房里必不可少。
1. 用啤酒将面粉调稀,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。
2. 啤酒可增加凉拌茶的美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味料即可。
3. 和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。
4. 适量啤酒揉进烤制面包的面团中,使面包容易烤制,又增添了一种近乎肉的味道。
5. 制作较肥的肉或鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。
6. 将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能去掉鸡的膻味。
朗红