牛奶炒鸡蛋养心益肺解毒润肤(含做法)

家庭保健报

牛奶是完全蛋白质食品,含有8种必需氨基酸。《日华子本草》概括牛奶的功用为“养心肺、解热毒、润皮肤”。将牛奶加鸡蛋一同炒食,可滋润皮肤,令女性皮肤光滑细嫩。

原料:鲜牛奶150克,鸡蛋清350克,熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。

做法:将鸡蛋清倒入大碗内,用筷子慢慢搅匀,随即倒入部分牛奶,加精盐、味精、水淀粉搅匀,调成鲜奶汁;锅内加入熟猪油,用小火烧至六成热时,用葱姜末 爆锅,倒入牛奶汁;用手勺慢慢推匀,将成块时,沿锅边淋入少许熟猪油;继续推炒至鲜奶凝结成块,淋入香油拌匀,盛入盘中即可食用。