食用板栗过量或致腹痛胀气

2011-02-02 19:59 楼主
冬天是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富,在我国传统食疗中的药用价值颇高。《本草纲目》介绍说:“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。”对此,临床营养专家表示:板栗虽好,不可贪多。

板栗的膳食纤维与一般蔬菜的纤维结构有一定的不同,容易在肠道发酵产气。如果多吃易导致腹胀。如果您喜欢吃板栗,一天吃5～10个为宜,多则不宜。

板栗含有丰富的碳水化合物,与肉类一起烹调食用,如鸡肉、排骨等,这样有利于提高营养价值,所以板栗作为菜肴原料,值得推荐。苏畅
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