玉米笋白菜香菇汤促进肠蠕动排毒减肥

夏季的汤水总是以清爽鲜美的口感为主,今天就向大家推荐一道素汤——玉米笋白菜香菇汤。虽说是素汤,但鲜美程度一点也不逊色,玉米笋和奶白菜有独特的清甜味道,香菇更是提鲜增味的高手,的确是一道快手靓汤。
3~4人份
做法:
1. 玉米笋洗净,斜切段;
2. 奶白菜择好洗净;香菇用水泡发,去蒂,切片;
3. 面筋稍用水漂洗,切块;
4. 将水放入锅内烧开,下玉米笋、香菇和姜片滚6~8分钟,接着下白菜和面筋稍煮,下盐调味即可食用。
功效:
清热开胃,润肤降脂。
●美食科学堂
玉米笋
玉米笋,即小玉米,也叫珍珠笋。因玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗,连籽带穗一起食用,因此它既有普通玉米的香味,又比普通玉米口感更脆嫩。
和普通玉米一样,小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等,有促进人体生长和智力发育的作用。不过,普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体 素,它们对眼睛的健康极有好处,由于玉米笋大都颜色较浅,所以这两种物质含量比普通玉米少。另外,玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠 道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。
玉米笋有股独特的清甜味道,入馔后清淡或浓香味道皆宜。看看下面的美食推荐吧:
玉米笋贡丸鸡蛋汤
玉米笋150克,贡丸4只,鸡蛋1个,葱1根。玉米笋和葱洗净,玉米笋切段,葱切末;鸡蛋磕入碗里打成蛋液;锅中倒入适量清水煮滚,放入玉米笋和贡丸煮熟,淋入蛋液煮成蛋花,撒上葱花,滴入香油即可。
玉米笋炒腊肉
玉米笋150克、腊肉200克、大葱5克、姜2片,盐、白砂糖、料酒、油、淀粉各适量。玉米笋洗净切段,腊肉切片;锅烧热加入少许油,下姜、葱煸香,加入腊肉和玉米笋翻炒,加料酒、盐、糖及少许水烧开,用淀粉勾芡即成。
奶油玉米笋
玉米笋400克,鲜牛奶80克,熟猪油60克,白糖7克,盐3克,面粉、高汤、水淀粉、奶油各适量。把玉米笋洗净,切段,汆烫后捞出,沥干水分;热锅加 熟猪油,油热后放入面粉文火炒开,加少许汤,加入鲜牛奶、白糖、盐及烫好的玉米笋,用小火扒制入味后,汤快尽时,用水淀粉勾芡,芡熟淋入奶油,出锅装盘即 成。
芦笋玉米酸奶沙拉
芦笋5根、玉米笋10根、酸奶沙拉酱适量。将芦笋及玉米笋洗净,切段,用热水烫1分钟,捞起放冷,与玉米笋放于盘中淋上酸奶口味沙拉酱即可。
●靓汤心水
泡香菇的水最好留下,煮汤时一起倒入,鲜味更浓。