常吃泡菜对降脂有好处

“泡菜能促进人体对油脂的分解代谢谢,有高血脂、脂肪肝的人常吃泡菜对降脂有很大的好处。”对微博上流传的这些信息,吉林省延边州民族医药研究所副所长崔正植教授表示认同。


崔正植教授说,这是韩国保健福祉部在SARS后的研究,还发现其有降脂功效。泡菜中的辣椒可加快脂肪代谢谢,大蒜、生姜杀菌、增强免疫力,白菜的粗纤维有助降脂,乳酸也有助于油脂代谢谢。

对于平时不习惯吃辣的人,有两个注意事项:1、最好是早餐和午餐食用泡菜,因为晚餐吃泡菜易反胃烧心。2、泡菜尽量避免与蛋类、海鲜等同时食用。因食用泡菜后,人体免疫系统受到刺激,如食用蛋类、海鲜等,会造成自身免疫耐受性降低,出现免疫损伤。

吃泡菜前半小时吃200～300毫克的维生素C,可预防口腔溃疡和胃肠炎。吃泡菜时,少吃荤菜,可配点海带汤、萝卜汤、酱汤等。