傅山与竹叶青酒

傅山与竹叶青酒杏花村酒文化系列之十
日期:2009-08-13 作者:陆仲阳 来源:新民晚报[img=456,3]http://xmwb.news365.com.cn/images/rrrr.jpg[/img]



文/陆仲阳

竹叶青酒以陈年优质汾酒为基酒,萃取中药精华,精心配制而成,颜色清丽,入口绵软。早在北周时期,便与杏花村汾酒一齐名扬天下。北周著名文学家瘐信曾写下“三春竹叶青,一曲鹍鸡弦”的诗句大加赞美。

古时竹叶青酒仅用几味中药材,后经明末清初大学士、大医学家傅山先生点拨,在原配方的基础上加入了多味中药,调制出了金黄透亮,色泽鲜翠,芳香醇厚,清爽可口,沁人心脾的酒中珍品。

为了铭记这位竹叶青酒的改进人,杏花村人在申明亭畔的古井亭上刻下了傅山先生亲笔书写的“得造花香”匾额,一直珍藏至今。

1975年,著名数学家华罗庚来到杏花村,采用“优选法”对竹叶青酒的浸泡方法再次进行了改进,科学地确定了药材在酒中的浸泡时间与最佳温度,使竹叶青酒更加完美。

如今的杏花村人在秉承竹叶青酒传统秘方的基础上,将生物科技和药物机理应用其中,不断创新,使竹叶青酒调和腹脏,润肝健脾,疏气养血的功效更好。

一杯竹叶穿肠过,两朵桃花脸上来,问君今日饮何酒,杏花村里竹叶青。