《保健药膳》之十三、温中健脾食疗方

《保健药膳》之十三、温中健脾食疗方




1、大麦饭

主要原料:大麦米约150克。

制作方法:淘米做饭。

效用说明:健脾行气,消肿止泄。适宜于脾胃虚弱、泻化失健,以至面黄肌瘦、气少乏力、大便溏软等症。

2、白粳米饭

主要原料:白粳米约150克(白籼米亦可)。

制作方法:淘米做饭。一般均做正餐食用。

效用说明:养胃和脾。适宜于季节、气候偏干湿热,人体质无虚寒者。

3、砂仁粥

主要原料:粳米100克,砂仁5克。

制作方法:先用粳米煮粥,砂仁研末入粥,再稍煮即成。

效用说明:适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。

4、山楂元宵

主要原料:江米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。

制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂,晾凉后去皮去核,制作山植泥待用(以晶糕为原料,可直接使用)。将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合,加入擀碎的核桃仁和其它配料,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器,倒入江米面,铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次,取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动即成元宵。

效用说明:开胃消食,降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病等症。

5、小米粥

主要原料:小米50克,红糖适量。

制作方法:小米挑净泥沙杂质,清水淘洗干净,置铝锅加水适量,大火煮沸后改小火慢慢熬煮。

效用说明:养胃下乳,补益肾气。凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等,皆可食用。