拈花谈春天如何饮食

春天如果拿来对应脏腑,对应的是肝胆。

“肝德在散,故以辛补之,以酸泻之;肝苦急,急食甘以缓之,适其性而衰之也。”从这句话知道,春天的饮食主要以辛酸甘为主。

如果生发不够,出现忧郁、生闷气、没精神、嗜睡、老打呵欠、腹泻、手足不温等症状,应该多吃些辛味的食物,会让身体感觉到温暖、振奋,比如姜、葱、蒜、辣椒、花椒、胡椒等。如果生发太过,出现头胀头晕、口干苦、脾气暴躁、大便干结、耳鸣、耳痛、眼部分泌物增多、视物不清、胸胁胀痛等症状,则应该多吃些酸味的食物,会让身体感觉到湿润、安静,比如酸菜、酸汤、酸奶、橙子、乌梅、杨梅、醋等。而与肝胆相关的急性疾病,比如肝炎、胆囊炎,此类患者在发作期间则应该多吃些甜味的食物,有缓急的作用。

无病的人,以辛酸甘三味平调,辛味稍重,酸味少于辛味,而甘味又再减少一些。