冬季水果新吃法——煮着吃温热润肠胃

在寒冷的冬天,许多胃肠功能虚弱的市民会选择少吃或不吃水果。然而,绿金在线建议,不管是什么季节,人们都应该保持一定的水果摄入量,在寒冷的冬天,不妨把生冷的水果加热了再吃。

自制热果汁 温暖又营养

“人每天吃1~2种水果,可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入,有助于提高人体抵抗力。”解放军第181医院临床营养科主任曾荣城表示,肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感,选择1~2种水果用榨汁机做成果汁,隔水加热至常温或微热再饮用。这样既保证了营养的摄入,又解决了水果生冷的问题,更适于肠胃的吸收。“但切忌温度过高。过高的温度会破坏果汁中的营养成分。”

“市民还可以根据身体需要,加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等,与水果一起榨成果汁。”曾荣城说,这样不仅不会对果汁的口感有太大影响,也能及时补充自身所需要的营养成分。


水果煮着吃 温热润肠胃

如果家里没有榨汁机怎么办?还可以试试把水果煮一煮再吃。

“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。绿金在线提示,橙子富含维生素C,市民也可以尝试把橙子切片,用凉开水稍微加热煮片刻,再放一点蜂蜜,喝汁吃橙肉,不仅酸甜可口,还可以温润肠胃。

“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了。“梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。”曾荣城表示,有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。

此外,诸如甘蔗、马蹄等水果也可以用水煮过再吃。曾荣城说:“像菠萝、榴莲等水果,还可以入菜,做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴,既能让人一饱口福,同时又补充了人体所需的营养。”

现在正是草莓上市的季节,专家表示,如果担心水果生吃太冷,可以榨成果汁或加热再吃。