春季养生巧用杂粮

春季气候开始由寒转暖,阳气上升,然而风多物燥,人体发散现象比较明显,如皮肤、口舌干燥等。这种情况该怎么办呢?兆麟堂国医馆的养生专家告诉您, 人应该适应季节变化,使机体与外界协调统一。在饮食上应该从冬天的膏粱味转变为清温平淡,同时又要注意补充较多营养物质,以供机体活动之需要,适当选用一些扶助正气、生发补益元气的杂粮,如大米、面粉、小米、红小豆等,就是春季饮食养生最佳的方法了。
☆☆饮食小方案
【粳米系列】
☆ 粳米糊
【用料与制法】粳米5 0 克,水7 5 0 毫升,食盐、生油各适量。将粳米洗净,入水煮至糊状,加入食盐、生油,连服5 日。
【功效】适宜于发热后津伤烦渴者。
☆ 粳米松仁粥
【用料与制法】粳米5 0 克,松子仁2 0 克,蜂蜜适量。将松子仁研碎,同粳米煮粥备用。加入蜂蜜服饮,早晚空腹食用。
【功效】适宜于头晕目眩,体虚早衰者食用。
☆ 粳米粥
【用料与制法】粳米30 克,饴糖1 5 克。将粳米淘洗干净,放入锅内加水烧开,熬10分钟,取米汤半碗,将已经洗净切成段的香菜及饴糖放入锅内,上锅蒸至饴糖融化即可。每日一次,连服2 ~ 3 日。
【功效】适宜于体虚者,健脾开胃。
【小米系列】
☆ 小米饮
【用料与制法】小米6 0 克,大葱头5 个。将小米捣碎,与大葱头煎汤顿服,服后盖被出汗。
【功效】可以治疗感冒。
☆ 小米红糖粥
【用料与制法】小米适量,清水淘洗干净,入锅加水适量,文火煮成粥,加红糖食用。
【功效】可以减轻口渴等症状。
☆ 小米丸子
【用料与制法】小米适量,洗净晒干,加工磨粉,做丸如痦子大,煮熟后加少量盐吞服,每服6 ~ 1 0 克。
【功效】治疗胃热、反胃等症。
【黑米系列】
☆ 黑米粥
【用料与制法】用清水稍把黑米淘洗干净,放入煮锅,加入5 ~7 倍温热水,浸泡13 小时,再配以用量为黑米1/3 的精白米,文火煮1~2 小时,即可食用。如果加上适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米,则味道更佳,营养价值倍增。
【功效】司机进补之佳品。
☆ 黑米红枣粥:
【用料与制法】黑米与红枣各适量,洗净煮粥,谓之“红黑双绝”,其味淡醇,营养价值很高。
【功效】适宜于贫血、头晕、白发及体虚之人,可经常食用。

兆麟堂国医馆搜集整理