豆腐养生减肥:营养升级卡路里速降

豆腐的营养成分十分超群,特别是大豆蛋白与矿物质,从饮食减肥的方面来看,豆腐绝对是健康减肥食品中的佼佼者。豆腐的烹调方法有很多,无论跟哪一种食材搭配,都能令整体卡路里大大降幅!吃什么减肥?答案绝对是豆腐!下面,小编为你介绍豆腐减肥食谱大全,教你如何轻松制作10款美味的豆腐减肥餐!

番茄姜汁腌豆腐(144大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、樱桃番茄8-10个、甜醋2茶匙、芝麻油1勺半、生姜汁2茶匙、盐少许。

1、将樱桃番茄彻底洗净,先用热水烫一下,然后小心地将番茄放到冷水中冷却,再将表皮剥掉,注意不要烫到手。

2、将生姜磨碎榨汁,倒入碗中,然后加点甜醋、芝麻油,将剥皮后的番茄切成4等分,一并用勺子搅拌。

3、将豆腐用水煮一下,或是放入锅中蒸一下,然后将番茄姜汁淋在豆腐上,最后撒点盐即可。

酱油蛋黄烩豆腐(168大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、蛋黄2个、鱼露25-30毫升、酱油25-30毫升、料酒50-60毫升、紫菜丝适量、白芝麻少许。

1、在密封的盒子里倒入酱油、料酒和鱼露,将蛋黄放入酱汁中,合上盖子,放入冰箱中腌制2日,注意蛋黄不要弄破喔。

2、将豆腐用水煮一下,或是放入锅中蒸一下,取出浸泡好的蛋黄,小心翼翼地用勺子将蛋黄放在豆腐上,撒上白芝麻和紫菜丝即可。

五香炸洋葱配豆腐(165大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、洋葱半个、面粉1勺、五香粉半茶匙、小鱼干2勺、油适量、盐少许。

1、将洋葱洗净后隔掉水分,切成细丝,放入食品袋中,加点面粉和五香粉,封住袋口,摇晃食品袋,令洋葱与五香粉、面粉充分混合。

2、在锅中加入油并加热至160℃左右,将混合好的洋葱和小鱼干炸脆。

3、将豆腐用水煮一下,或是放入锅中蒸一下,炸好的洋葱和小鱼干撒在豆腐顶上。

黑椒蒜片配豆腐(168大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、蒜适量、培根2片、橄榄油3-4勺、葱花适量、黑胡椒适量。

1、用橄榄油热锅,将切片的蒜放入锅中,用中火煎一下。

2、待蒜片稍稍煎香后,将火收小,蒜片慢慢变成金黄色就捞起备用,将培根切丝放入锅中也稍稍煎一下。

3、将豆腐用水煮一下,或是放入锅中蒸一下,最后将煎好的蒜片和培根丝放在豆腐上,撒上葱花和黑胡椒即可。

甜辣肉片烩豆腐(279大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、肉片100克、酒1茶匙、鱼露2茶匙、藕粉1勺半、油适量、甜辣酱1勺、蛋黄酱2茶匙、萝卜苗少许。

1、将猪肉切成薄片,用酒和鱼露腌一下,蘸点藕粉后放入烫油中炸,油要预先加热至170℃左右。

2、肉片都炸好后,放入碗中,加点甜辣椒和蛋黄酱搅拌。

3、将豆腐用水煮一下,或是放入锅中蒸一下,调好味的肉片放在豆腐的顶上,撒点萝卜苗作装饰。

酒香辛辣扇贝烩豆腐(152大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、扇贝80克、生姜少许、酒50毫升、甜酒1勺、砂糖2茶匙、酱油1勺、辣椒粉适量。

1、将扇贝随意切开,在汤锅中倒入酒、甜酒、砂糖和酱油,煮沸后,将切好的姜丝和扇贝放入煮一下。

2、将豆腐用水煮一下,或是放入锅中蒸一下,同时将煮好的扇贝放在豆腐上,撒上辣椒粉即可。

莲藕鳕鱼丁烩豆腐(198大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、鳕鱼适量、酒2勺、莲藕2厘米、姜末适量、甜酒1勺、酱油1勺半、沙拉油2茶匙、紫苏叶2-3片。

1、将鳕鱼起肉,切成1厘米的肉丁,莲藕去皮也是同样切丁,紫苏叶随意切碎,备用。

2、用沙拉油热锅,将姜末爆香后,将鳕鱼丁倒入焯一下,加1勺半的酒,待水分蒸发掉。

3、将剩下的酒和甜酒、酱油都倒入锅中,一边搅拌一边炒,最后放入紫苏叶混合即可倒在煮熟的豆腐顶上。

酒腌金枪鱼刺身烩豆腐(199大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、金枪鱼100克、酒2茶匙、砂糖半茶匙、酱油2-3茶匙、豆瓣酱半茶匙、芝麻油1勺、葱少许、鹌鹑蛋2个、松子1茶匙半。

1、将葱的顶端白色部分切丝,松子放入平底锅中干煎至金黄色,备用。

2、在碗中倒入切碎的金枪鱼,加酒、砂糖、酱油、豆瓣酱和芝麻油搅拌。

3、在煮好的豆腐面上的中央,小心地倒入完好的鹌鹑蛋,然后将腌制好的金枪鱼放在上面,撒上葱丝。

蛋黄“牛油”拌豆腐(261大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、牛油果(鳄梨)1个、芝麻汁1-2勺、蛋黄酱1勺、鸡肉碎适量、新鲜红胡椒少许、盐和胡椒粉少许。

1、将鳄梨对半切开,去壳,用勺子将里面的果肉刮出来,放入碗中,加入芝麻汁、蛋黄酱、盐和胡椒粉搅拌调味,将鳄梨做成糊状备用。

2、将鸡肉碎蒸熟后倒入鳄梨中搅拌,然后倒在豆腐上,撒点新鲜的红胡椒装饰即可。

培根刺身配豆腐(136大卡)

材料(2人份)

豆腐2块、生培根2-3片、黑橄榄2-3颗、洋葱1/4个、橄榄油适量、盐少许。

1、将生培根切小备用,已经去核的黑橄榄洗净后,隔掉水分,切成一圈一圈并。

2、将煮好的豆腐放在常温下冷却后,将洋葱切粒后放在豆腐上,然后放点新鲜的培根刺身,撒上黑橄榄,最后滴点橄榄油和撒上盐即可。