春季养生之春常见病的饮食疗法8

8.肠胃病的饮食疗法
肠胃病的发生,往往与饮食不当和不当的饮食习惯有关。如吃过冷、过热、过辣、过粗硬的食物,或是吃饭过快,爱吃热烫饮食、暴饮暴食、过食油腻、进食无规律(饥一顿,饱一顿),吃不新鲜或腐败食物以及胃部受寒等等。因此,要注意纠正上述不良的饮食习惯,对胃采取针对性的保护措施。兆麟堂国医馆的养生专家告诉您,顺应春季六节气对胃病的饮食疗法有以下几种。
☆ 马兰猪肚汤
【原料】鲜马兰(带根)5 0 0 克,猪肚1 个。
【制作】先把猪肚里外洗净,马兰洗净,切碎,加黄酒20 毫升拌匀,备用。将猪肚剖一缺口,约3 厘米长,把马兰全部装入猪肚内,逢好切口,把猪肚两头扎好,放入砂锅内,加清水浸没,先用大火烧开,加适量精盐、生姜、大茴、花椒、肉桂和黄酒40 毫升,改用小火慢炖3 个小时。至猪肚熟烂。吃时,可将猪肚拆线(马兰可食),将大茴、花椒、肉桂挑出丢弃。
【食法】可以将猪肚切片,加调味品拌食,喝汤,每次适量食用。
【功效】补脾益胃,消炎止痛。
☆小米绿豆榛子粥
【原料】绿豆200 克,小米200 克,榛子仁20 克。
【制作】绿豆、小米均淘洗干净,锅中加水1200毫升,烧开后,将绿豆下入,煮1 0 分钟后,加入小米与榛子,共煮成不稀不稠的粥。
【食法】每日早、晚佐餐分食。
【功效】清热,解毒,健脾益胃。
☆炒大、小米粥
【原料】大米500 克,小米500 克。
【制作】将大米、小米挑净,用细箩过一下。放入锅内,小火炒焦,研成面,装瓶中,备用。锅中加水600毫升,煮沸,取100克焦米粉,用冷
水搅成稀糊,倒入沸水中,搅匀,煮成粥即可。
【食法】佐餐,每日1- 2 次。
【功效】健脾益胃,补中益气,滋补健身。
☆土豆汁冲鸡蛋
【原料】鲜土豆汁1 0 0 毫升,鲜鸡蛋1 个。
【制作】将鲜土豆洗净,切碎,用纱布包裹挤汁,备用。奶锅中加水200毫升,烧沸;鸡蛋打入碗内,搅匀,用沸水冲成鸡蛋茶,待温,加入土豆汁100毫升,搅匀即成。
【食法】每日早、晚各1 次,连服1 个月。
【功效】止痛,收敛,益胃,补虚。
☆菜花包菜汁
【原料】菜花、包菜等量,装洁净瓶中,放冰箱冷藏备用。
【制作】菜花、包菜切碎,捣烂,包在纱布中挤汁。
【服法】日早、晚各服1 次,每次100毫升。服时,加适量蜂蜜调匀服用。连服1 个月。
【功效】健脾利胆。

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