春季养生之春季饮食进补的基本原则2

3.宜清淡可口提倡多样化
油腻食品易使人产生饱胀感,妨碍多种营养的摄入,饭后使人出现疲劳、嗜睡、工作效率下降等,也是“春困”的诱因之一。
所以,春季饮食宜清淡,避免食用大油大腻食品,如肥猪肉、油炸食品等。
春季膳食要提倡多样化,避免专一单调,并科学合理地搭配好膳食。
如主食粗细粮、干稀的合理搭配,副食荤和素、汤与菜的搭配等,只有这样才能从多种食物中获得较完备的营养,使人精力充沛。
4.宜多食新鲜蔬菜和水果
人们经过寒冷的冬季之后,普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如冬季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病,这些都是因为吃新鲜蔬菜和水果较少所造成的。因此,在春季六节气一定要多吃各种新鲜蔬菜和水果,以弥补冬天吃菜少造成的营养不足。
春季气候转暖,然而又风多物燥,常出现皮肤、口舌干燥,嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少吃油腻之物,以免助阳外泄,否则肝木生发太过,则克伤脾土。
唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说:“春七十二日,省酸增干,以养脾气。”五行中肝属木,多吃甜味,以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、甘蔗等。扶助正气,生发元气,强壮精力。

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