秋季养生之秋季六节气养生进补的原则

秋天,是从立秋之日起,到立冬之日止,其间经过处暑、白露、秋分、寒露、霜降几个节气,并以中秋(农历八月十五)作为气候转化的分界。从秋季六节气的气候特点来看,由热转寒,即“阳消阴长”的过渡阶段,人体的生理活动,随“夏长”到“秋收”而相应改变。因此,秋季六节气养生皆不能离开“收养”这一原则,也就是说,秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务。正如《黄帝内经》里所说:“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴,是指在秋冬养收气,养藏气,不应耗精而伤阴气。以适应自然界阴气渐生而旺的规律,从而为来年阳气生发打基础。其时节的饮食进补应遵循以下基本原则。1.秋季时节食补应“滋阴润肺”根据中医观点,秋气燥,肺应秋,燥气易伤肺,导致肺阴亏损不足。秋季除多喝些开水、淡茶、菜汤和果汁饮料及豆浆、牛奶和其他豆制品、新鲜蔬菜瓜果以外,还可选择多进食些具有润肺生津、养阴清燥作用的食物,正如《饮膳正要》中说“秋气燥,宜食麻以润其燥”。也可根据辩证,选择补阴润燥的药物,如北沙参、女贞子、黄精、当归、熟地、枸杞子、桑椹、百合、玉竹、麦冬、石斛、天花粉、何首乌等及“仁”类的药物,如核桃、芝麻、花生、杏仁、火麻仁等进行调理或调制一些药膳,如《耀仙神隐》中就主张入秋宜食生地粥,以滋阴润燥。其他如大米百合粥、核桃粥、芝麻粥、花生汤等,既补充营养,又能达到养阴润燥、润肠通便的目的。2.秋季应多吃新鲜蔬菜和水果蔬菜、水果性属寒凉,有生津润燥、清热通便之功能。所含大量水分,可补人体津液,包含丰富的V C、V B 及无机盐、纤维素、可改善和调节秋季六节气燥气对人体造成的不良影响。还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品,以顺应肺脏的清肃之性。3.食物应多样、细嚼和慢咽营养学家指出,只有食物多样才能供给人体全面的营养。如谷类,主要供给热能和维生素B ;豆及豆制品,主要供给植物蛋白质;蔬菜水果,主要供给维生素C 、无机盐和食物纤维等。秋季六节气更应要注意饮食中食物的多样营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足,特别应多吃耐嚼富于纤维的食物。进食时,应细嚼慢咽,既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收,又能通过纤维食物保持肠道水分的作用和咀嚼以生津润燥,达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。兆麟堂国医馆搜集整理