眼睛最需要的营养

现代人的视力越来越差,除了通过注意休息、眼保健操等方法来保护眼睛外,我们还可以通过饮食给眼睛补充营养,这样不仅可以缓解眼疲劳,还能减少眼疾病的患病率,保护眼睛的效果更好。那么眼睛最需要的营养有哪些呢?下面一一为大家列举如下:
一、维生素A和胡萝卜素
维生素A是保护眼睛、维持正常视力的“灵丹妙药”,一旦缺乏就会出现干眼病和角膜软化症,这样从外表上给人一种眼皮皱褶、眼珠无光、失水少神的感觉。因为维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质(视紫红质)的形成。如果维生素A缺乏,血液中维生素A含量不足,就会感觉眼睛干涩,转动不灵活,还会导致视紫红质合成障碍,严重者会出现夜盲现象。学生长时间看书,学习,会导致维生素A的迅速消耗,所以适当的补充非常重要。
食物来源:最好的来源是各种动物的肝脏,鱼肝油,奶类和蛋类;另外植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,比如胡萝卜、西兰花、芥兰、油麦菜、菠菜、韭菜、青椒、小白菜、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子、木瓜等颜色较绿和橙色的食物中。
另外维生素A属于脂溶性维生素,需要透过油脂才能被我们人体吸收,因此,食用时,最好以油脂烹调后食用,或加点油类拌食。
二、维生素B族
每天不停的看书,学习,上网,给眼睛增加了很多工作,让它疲劳不已,而此时它需要大量的营养,那么维生素B就是你的上上之选。其中B2是最重要的,如果缺乏眼睛会常常发痒,视网模糊,眼睛布满血丝,发红、流泪,严重时会丧失视力。维生素B2还是眼睛视黄醛色素的成分。另外补充维生素B6,泛酸也可以帮助学生缓解眼疲劳。
食物来源:瘦肉、肝脏、肾脏、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜、香蕉、小米、红豆、绿豆、全麦食品、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽等。
三、维生素C、维生素E
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一,维生素E具有抗氧化作用,维护视神经,可抑制品状体内的过氧化脂质反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,对增强肌肉代谢谢作用和生殖机能均有良好影响,能促进病变组织的恢复,对治疗某些眼病有一定辅助作用。
食物来源:各种新鲜蔬菜,水果都是维生素C的较好来源,较高的有酸枣,猕猴桃,柑橘,草莓,山楂,橙子,青椒,白菜,西兰花,芥兰,西红柿等;维生素E的食物较好来源有坚果、芝麻、豆类、粗粮、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类、麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。
四、叶黄素和玉米黄素
很多人都知道维生素A对视力的作用很大,却不知叶黄素和玉米黄素的作用也不小。它们能保护眼睛免受射线伤害和衰老的攻击,可以吸收光线当中有害的紫外线和短光波,同时捕获危险的自由基,从而延缓视网膜的氧化衰老,缓解眼部疲劳。
食物来源:主要来自新鲜的绿叶蔬菜,如菠菜、芥兰、苋菜、茼蒿、木耳菜、空心菜、绿菜花、油菜、小白菜等;当然还有玉米,小米黄色的稻谷中;再有蛋黄也是非常好的食物来源。
五、矿物质钙锌和微量元素硒
钙是神经中的“信使”,参与形形色色的神经冲动。视神经缺钙,容易出现视力疲劳和注意力分散,肌肉僵硬,眼部肌肉缺乏灵活性,甚至会导致近视度增加;锌能够增强视神经的敏感度,并且是许多酶类的活性因子,比如缺锌会导致视力下降,影响维生素A在体内的吸收等,所以锌也是维护视力所必须的营养素之一。硒在人体多种组织细胞中,以眼睛的含硒量为最高,是维持视力的重要微量元素。
食物来源:钙的良好来源有奶制品、豆制品、芝麻酱。虾皮、紫菜、瘦肉等;锌的良好来源有贝类食物,如牡蛎,还有胰脏、肝脏、血、瘦肉、枸杞子、西兰花、蛋、粗粮、核桃、花生、板栗、榛子、腰果、杏仁、银耳、小米、萝卜、海带、白菜等;硒的较好食物来源有肉类,尤其是动物的肝、肾,还有海产品、谷物、蘑菇、洋葱、大蒜、芦笋等制品,蛋类、金枪鱼及牡蛎等含硒也很丰富。
六、花青素
花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,能增进眼睛周围微血管的循环、舒缓眼压,并调节眼睛肌肉弹性、帮助视紫质的再生及维持良好视力的功能。在北欧、美国的北方及加拿大地区有种紫黑色山桑子,果实和「美国蓝莓」类似,山桑子中含有丰富的花青素,其抗氧化能力是维生素的50倍,因为山桑子富含花青素,所以被广泛使用在改善视觉的敏锐度和夜盲症中。
其它食物来源:花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。
另外,茶叶中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C,而且含有多种微量元素。“茶能明目”几乎众人皆知。所以饮茶可以保护视力,还常用它来治疗一些眼疾,譬如取绿茶25克煎汁澄清,用来洗眼,可治疗眼睑炎和急性传染性结膜炎等,不过学生应适量饮用淡茶,而非浓茶。