初秋採摘海棠果,美味酸甜健脾消食

2014-09-12 08:49 楼主
加拿大這地方緯度太高,種不了太多的水果,倒是非常適合海棠生長。我們小區沿街邊就種了很多海棠樹,春天滿樹花蕾,到了秋天,就碩果累累。因為海棠果的味道偏酸,不經過加工很難入口,所以這些年來,大家都是只能“望果興嘆”。我最近找到幾個不同的方法加工海棠果,已有成果例子,不但果汁口味好,而且營養豐富又幫助消化,增加B族維生素,平衡腸道有益菌群。所以今年特地多采了些回來,做成不同的海棠果食品和果汁,慢慢享用 。
海棠果的藥用價值很高,據說營養價值可以和獼猴桃媲美,唉,不吃真是可惜了呢!
果实除生食外,果实可酿酒、做蜜饯,做果酱、果醋、果酒、果丹皮。八棱海棠果也可以切开晾成含水分30%的海棠干,储藏期可长达3年,以备深加工为休闲食品。海棠干加蔗糖冲水饮用,口味酸甜,含有浓郁的鲜海棠香气,且清凉泻火,健脾开胃,具有很好的食疗保健作用。

营养价值:海棠含有大量的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,能够补充人体所需的营养,提高机体功能,增强对疾病的抵抗力。

1、生津止渴:海棠含有糖类、多种维生素及有机酸,可帮助补充人体的细胞内液,从而具有生津止渴的效果;

2、健脾开胃:海棠果中维生素、有机酸及按质含量较为丰富,能帮助胃肠对饮食物进行消化,故可用于治疗消化不良食积腹胀之症;


海棠果3、涩肠止痢:海棠味甘微酸,甘能缓中,酸能收涩,具有收敛止泄,和中止痢之功用,能够治疗泄泻下痢,大便搪薄等病症;

4、补充营养:海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,可供给人体养分,提高机体免疫力。
這是今天早晨在摘海棠的時候拍的照片:

我平日消化不好,總是胃腸脹氣,這個果子正好對我的證哈。
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2014-09-12 10:24 2楼
“废物”利用得好
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2014-09-12 10:27 3楼
ctcmy101 说:
“废物”利用得好

"废物” ,看来我比你还稍微乐观点了
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2014-09-12 10:31 4楼
天际飞虹 说:
"废物” ,看来我比你还稍微乐观点了

没人理就是废了,还有,注意两个引号啊
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2014-09-12 11:35 5楼
漂亮的海棠果,馋人。
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2014-09-12 11:38 6楼
ctcmy101 说:
没人理就是废了,还有,注意两个引号啊

呵呵,知道你是說著玩的。
海棠花非常漂亮的,我們區種這個主要是美化社區的,而且秋冬的紅果點綴一下也別有一番意境。加上這裡野生動物多,也算給它們加點冬糧,不過它們從來都沒吃完過。90%都是在樹上掛一個冬天,最後幹掉。今天摘了一大兜,而樹上看起來都毫無損失一樣。晚上剛做了四瓶(2大,2小)的海棠酵素精釀,一共用了大概2公斤的果子,摘的果子才用了一半。按現在的溫度,估計有個7-8天就該好了呢!剩下一半用來做海棠果脯吧,換個胃口。
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2014-09-12 11:40 7楼
医海之水源于泉 说:
漂亮的海棠果,馋人。

呵呵,就是,看着都流口水,因為海棠果酸過於甜,所以多少也有點望梅止渴的功效啦。
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2014-09-12 11:49 8楼
天际飞虹 说:
呵呵,知道你是說著玩的。
海棠花非常漂亮的,我們區種這個主要是美化社區的,而且秋冬的紅果點綴一下也

海棠酵素精釀?加了什么种类的酵母?还是自然发酵?以为你做的就是普通的果酱呢。
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2014-09-12 12:35 9楼
ctcmy101 说:
海棠酵素精釀?加了什么种类的酵母?还是自然发酵?以为你做的就是普通的果酱呢。

是完全自然發酵的,味道非常好。我第一次試做用的是菠蘿,第二次就用了海棠果,大家都非常喜歡,所以今天出去採了海棠果來繼續做。菠蘿還需要花錢買,這些海棠果都是免費的,算是“廢物利用”啦!
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2014-09-12 12:43 10楼
天际飞虹 说:
是完全自然發酵的,味道非常好。我第一次試做用的是菠蘿,第二次就用了海棠果,大家都非常喜歡,所以今天

有机会也试试
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2014-09-12 21:44 11楼
果实看起来非常新鲜诱人,我们这里小区里种植了很多枇杷树,所以也可以吃的免费的枇杷。
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