有一种街边美食,就可轻松排毒减肥!

导读:红薯是我们日常生活中比较常见的一种食物,同时也深受人们的喜爱。尤其是在冬季,街边的烤红薯香味扑鼻,咬上一口更是回味无穷!但是您知道红薯不只是香甜可口的美食,其实它还可以排毒减肥哦!什么!?排毒?减肥?一些人看到这两个字,肯定是两眼放光!好了,那下面就让我们来看看红薯为什么会有这些功效吧!

红薯,又称甘薯、地瓜等。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高。近年来,红薯被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

以往人们大都以为红薯味甜,应该是含糖量高的食物,总会担心吃红薯会使人发胖。现代研究发现,红薯是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,吃红薯不仅不会使人发胖,相反能够降脂减肥,使人健美。红薯含有大量膳食纤维,可以增强肠道蠕动,起到通便排毒的作用,能够有效缓解老年性习惯性便秘。

中医认为,红薯甘、平,无毒,具有补虚益气、健脾养胃、补肾强腰的功效,能够起到与山药同样的作用,可以治疗体虚瘦弱、五脏不足、肾虚腰痛、脾胃虚弱等疾病。可以配合谷物长期食用,有利于身体健康、延年益寿。

专家提醒

在吃红薯时,应该注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量。凡有腹胀、气滞食积的人,应慎食。过多食用或食用不当,会引起消化不良,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

现在,人们认识到红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多,特别是含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以更为全面地补充蛋白质。就总体营养而言,红薯可以称得上是粮食和蔬菜中的佼佼者,因此,人们称其为“第二面包”、未来的“宇航食品”、当之无愧的“高级保健食品”。

【本文选自《食饮有节身体好——《黄帝内经》中的食养之道》,中国中医药出版社出版,张焱编著】