哪里的熟地是九蒸久晒的,哪位老师知道?
2020-09-05 19:26 7楼
brqf 说:隔水蒸,上汽后保持小火蒸半小时左右(注意水别烧干了)。蒸后晒干,再蒸。到底是否需要蒸九次,没试过,要不你也可以试一下。一般蒸三四次后,熟地就黑得发亮,味道甘甜。
谢谢回复!
每次蒸后还需要晒半干吧,每次蒸前需要加水吗?
2020-09-05 19:40 8楼
百草老中医 说:谢谢指正,呵呵,jiuzhjius
不要想买到,另外不是“九蒸久晒”,是“九蒸九晒”!!你自己炮制一下就知道成本了。
sunnymann 说:多谢!!
隔水蒸,上汽后保持小火蒸半小时左右(注意水别烧干了)。蒸后晒干,再蒸。到底是否需要蒸九次,没试过,要不你也可以试一下。一般蒸三四次后,熟地就黑得发亮,味道甘甜。
第一遍蒸是先把生地用水或黄酒侵泡,对不对?第二遍也需要加水或黄酒侵泡吗?另外, 隔水蒸 是怎样操作的,放篦子上像蒸馒头那样行不行?
听说有一种加红糖、还有一种加砂仁粉的说法,还有人建议高压锅蒸。
2020-09-05 19:59 9楼
brqf 说:我自己曾蒸过,用高压锅,没用黄酒泡。当然你也可以试一下用黄酒浸润。用篦子隔水,像蒸馒头,生地要放到盘子里,否则蒸出的汁水会流走。
谢谢指正,呵呵,jiuzhjius
多谢!!
第一遍蒸是先把生地用水或黄酒侵泡,对不对?第二遍也需要加水或黄酒侵泡吗?另外, 隔水蒸 是怎样操作的,放篦子上像蒸馒头那样行不行?
听说有一种加红糖、还有一种加砂仁粉的说法,还有人建议高压锅蒸。
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谁了解经营九蒸久晒熟地的药店,也请告知。