参芪淮山乌鸡汤

参芪淮山乌鸡汤
参芪淮山乌鸡汤需要准备的原料有乌鸡一只,人参10克,黄芪30克,淮山50克,生姜1块。您选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头,如果它的舌头是黑的,那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的,这种乌鸡的药用价值会更高。乌鸡主要是起一个补气血的作用,特别适合气虚质的人群。
做法:把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗,清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里,然后把乌鸡放进砂锅,把生姜也放进去,加入适量的盐,再加入清水,清水的量要淹过乌鸡。在火上另外做一锅水,水开之后,把砂锅放进锅里隔水蒸,大火蒸3到4个小时后即可食用。
人参补气,黄芪补气,山药则是健脾专家。《本草纲目》中说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”它补气是偏于健脾气,不热不燥;补而不腻,补而不滞,非常平和,有神仙之食的美称。经常吃,对气虚的人大有好处。
有一点要提醒注意,那就是这道参芪淮山乌鸡汤并不是人人都适合吃?对老百姓常说的上火,比如长痘、口臭、口苦、大便干结、舌苔很厚腻的这些患者不适合,对于纯阴虚的患者也不合适。