高血压食疗方:母鸡肉炖首乌抗动脉粥样硬化

健康时报

受访专家:林燕钊,广东省中医医院治未病中心主任、主任医师。

对于心脑血管病人来说,冷天更易刺激交感神经。广东省中医医院为心脑血管病人过冬开出了食疗方——母鸡肉炖首乌。

从药店买首乌的时候,让药店帮助把它研碎,然后用纱布包好,放到去掉内脏的母鸡肚子里。母鸡要选老的,越老越补。然后用砂锅和文火炖,放点姜、盐,也可以放一点料酒,炖熟即可。

母鸡肉炖首乌做好,既要喝汤也要吃肉。汤可暖热身体,增加血液循环;何首乌的功效是降血脂与抗动脉粥样硬化,是心脑血管病人的良药;老母鸡的补益之功效很高,适合久病、瘦弱,尤其是畏寒风重,虚不受补的人食用。

如果母鸡的重量是1000克左右,那么用30克何首乌就可以了。