三高人群过节饮食建议:多吃瘦肉少吃甜食

春节将至,老人和三高人群如何科学享用节日大餐,做到既营养又美味呢?在此为这两类人群各提出3点建议:
老年人过年期间的饮食建议:
1.适量补充维生素节日大餐往往菜色较多,这顿吃不完,下顿再热热,易导致食物中的维生素被破坏。所以,建议年饭桌上一定要搭配足够的蔬菜以及水果。老年人平时也应坚持健康的饮食习惯,多吃新鲜的水果蔬菜,不暴饮暴食。
2.饭前喝汤 少吃油腻食物饭前可先喝些萝卜汤、冬瓜汤、紫菜汤、蛋花汤等,增强饱腹感,少吃油炸及大鱼大肉等特别油腻的食物。在少吃油腻食物的同时,还要防备丰盛的海鲜蛋白食物导致痛风发作。
3.喝酒适量亲友相聚,年饭适当饮点葡萄酒、啤酒或者低度白酒,既可活跃节日气氛,还可促进人体血液循环,对老年人也是有益的。但是过量饮酒,危害就大了。
“三高”人群过年期间的饮食建议:
1.不要过于改变生活规律春节期间,亲朋好友走东家、串西家频繁聚会,如果“三高”人群常熬夜、不按时早餐、不按时吃药、常吃零食、吃得过多、过油腻、过量饮酒、过量吸烟等等,改变了正常的生活规律,必然影响到“三高”指标。
可见,“三高”人群节日期间一定要保证正常的生活规律,并在此基础上和往常一样每日餐前餐后进行自我监测,别让数值超标或波动太多。此外,还要按时进餐、服药。不要任意加餐,别让自己过于疲劳。
2.营养平衡清淡、低脂、低糖、低胆固醇饮食,多吃瘦肉、禽肉、鱼、虾、豆制品、谷类、水果及蔬菜等富含蛋白质及不饱和脂肪酸的食物,少吃肥肉、奶制品、蛋黄、脑、肝、肾、肠、蟹黄、鱼籽等含胆固醇高的动物内脏,少吃甜食。
3.定量主食,远离高脂肪定量吃主食,烹调尽量使用蒸、煮、炖、拌的方式。还要警惕“看不见”的脂肪,如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等。
(哈尔滨医科大学附属第一医院 高级营养师 陈英云)