秋后吃板栗可以补心

第三军医大学重庆新桥医院营养科主任王建博士说,对冠心病、高血压等心脑血管疾病患者来说,秋季应适当进补,为即将到来的冬季做好充分的准备。他介绍,秋后吃一些板栗可以达到补心的功效。
板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉。王建博士介绍,板栗中所含的矿物质很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,比苹果、梨等常见的水果高。每100克鲜板栗中含钾量为442毫克,比苹果高3倍。尤其是板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富,是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病,以及抗衰老、延年益寿的滋补佳品。食用板栗时,用作煲汤、熬粥、制作栗子蛋糕等,都是不错的选择。
不过,王建博士特别提醒,由于板栗热量较高,吃多了容易引发便秘。因此,在食用板栗时一定要控制好量,一般每天不超过10个。而对于糖尿病人来说,选择用栗子煲汤、熬粥等方法,比直接食用糖炒栗子更科学健康。
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