方剂堂

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🍛山药泥
  • 功用:健脾和胃。适用于脾胃盘弱所致的便溏、腹泻等慢性肠胃病。
  • 组成:山药180克,豆沙120克,京糕80克,水淀粉40毫升,白砂糖120克,植物油适量。
  • 药膳
🍛红烧猪蹄
  • 功用:养血活血。适宜于贫血、血小板、白细胞减少、紫癜等症。
  • 组成:猪蹄 1000克;花生米(带皮) 100克;大枣 40枚;料酒 25克;酱油 60克;白糖 30克;葱段 20克;生姜 10克;味精 少许;花椒 少许;八角(大料) 少许;茴香 少许;小茴香 少许;盐 适量
  • 药膳
🍛八宝鸭
  • 功用:鸭肉滋阴补虚,黑芝麻、核桃仁、桑椹、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品,经常吃,能补肾健脾、固齿。尤其对体质久虚、消瘦、牙龈痿缩者适宜。
  • 组成:白鸭一只。约重1500克,黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣(大枣)、薏米(薏苡仁)仁各20克,糯米适量,盐、黄酒、味精各适量。
  • 药膳
🍛杏仁豆腐
  • 功用:适用于肾阳虚哮喘病人服用。
  • 组成:麻黄3克,优质豆腐100克,杏仁12克,猪大骨150克,盐3克,味精1克,香油5毫升。
  • 药膳
🍛猪肚汤
  • 功用:益气补虚。适宜体质虚弱者食用。
  • 组成:猪肚100克,葱、生姜各10克,花椒、大料(八角)各3克,盐2克。
  • 药膳
🍛东坡肘子
  • 功用:化湿醒脾,行气安胎。适用于脾胃虚弱,食呆气滞,妊娠胎动等症。
  • 组成:猪肘子1500克,砂仁10克,调料适量。
  • 药膳 《天府药膳》
🍛三鲜汤
  • 功用:益气活血、滋补生津。适宜冠心病、高血压患者辅助治疗。
  • 组成:干贝10克,海带、海藻各200克,盐2克,香油2毫升。
  • 药膳
🍛蒸茄子
  • 功用:清热解毒,除湿。
  • 组成:茄子 250克;食盐 5克;麻油 5克;蒜泥 5克;酱油 15克
  • 药膳
🍛杏仁露
  • 功用:清肺润燥。
  • 组成:甜杏仁10克,藕粉50克
  • 药膳
🍛板栗烧鸡
  • 功用:补脾胃、强筋骨、止泄泻。适宜于肾虚所致的腰膝酸软、小便频数及脾虚食少、泄泻等症。
  • 组成:板栗 250克;鸡肉 850克;生姜 适量;葱 适量;料酒 适量;酱油 适量;糖色 适量;白糖 适量;鸡汤 适量;油 适量
  • 药膳
🍛葱爆羊肉
  • 功用:补益气血、温中养胃。适宜体弱者食用。
  • 组成:羊肉150克,葱200克,植物油10毫升,香油3毫升,酱油、料酒各10毫升,生姜、蒜各10克,盐5克。
  • 药膳
🍛山药糕
  • 功用:补肾精,固肠胃。适用于肾虚遗精,腰酸软,脾虚泄泻等症。
  • 组成:山药500克,面粉150克,澄沙馅250克,京糕250克,白糖250克,香精、红色素、绿色素各少许。
  • 药膳 《患者保健食谱》
🍛芹菜汁
  • 功用:清热利湿。
  • 组成:鲜芹菜250克
  • 药膳
🍛柿干桂圆蜜饯
  • 功用:益心健脾,增智养神。
  • 组成:柿饼500克,桂圆肉15克,党参15克,黄芪15克,山药60克,莲子20克,陈皮10克
  • 药膳
🍛茄瓜炒肉丝
  • 功用:清热泻火,止痒。
  • 组成:茄子 300克;丝瓜 100克;瘦猪肉 50克
  • 药膳
🍛党参雪梨鸡
  • 功用:益心安神、补肺润肺。适用于肺热、肺燥、咳嗽、痰多等症。
  • 组成:党参6克,乌鸡1只,红枣5枚,雪梨1个,盐3克,鸡精1克,植物油10毫升
  • 药膳
🍛菠萝烩排骨
  • 功用:适用于慢性咽炎患者。
  • 组成:菠萝150克,猪小排400克,酱油5毫升,盐2克,番茄酱10克,植物油15毫升,料酒10毫升,葱末、姜末各3克。
  • 药膳
🍛田七鸡
  • 功用:活血化瘀,止血止崩。用于崩漏,出血过多者。
  • 组成:田七(三七)10克、鸡肉250克、精盐适量。
  • 药膳
🍛黄精蒸鸡
  • 功用:益气补虚。
  • 组成:黄精 30克;党参 30克;淮山药 30克;仔母鸡 1只(约500克)
  • 药膳
🍛核桃豆腐汤
  • 功用:益智补脑、消除疲劳。适用于防治老年痴呆。
  • 组成:核桃5个,豆腐200克,芝麻10克,高汤300毫升,盐2克,香油2毫升。
  • 药膳